Calculatrice gratuite
Calculatrice de portions de gâteau
Quelle taille de gâteau prévoir selon le nombre d’invités — rond ou carré, un ou deux étages, portions de fête ou portions de dessert.
Vos résultats
Taille de gâteau nécessaire
25 cm (10 in)
Portions que cette taille donne
35
Ou deux étages de
20 cm
Crème au beurre nécessaire
1.20 kg (2.6 lb)
Un moule rond de 23 cm, deux étages, donne environ 28 portions de fête — les pointes fines et hautes que découpe un traiteur. Coupé en portions dessert, le même gâteau en nourrit dix-huit. Décidez du type de portion avant la taille : l’écart représente un tiers du gâteau.
Un moule carré contient environ 27 % de plus qu’un rond de même largeur, parce qu’on ne jette pas les coins. Pour nourrir un groupe à partir d’un seul moule, le carré est la forme la plus efficace, et l’a toujours été.
Deux étages plus petits valent mieux qu’un moule énorme. Un gâteau de 35 cm cuit de façon inégale — les bords sont secs avant que le centre prenne — alors que deux couches de 25 cm cuisent dans le même four, dans le même temps, et s’empilent en quelque chose qui a l’air plus travaillé qu’il ne l’est.
Questions fréquentes
Quelle taille de gâteau pour 30 personnes ?
Un rond de 25 cm, deux étages, coupé en portions de fête. Si le gâteau est le seul dessert, passez à 30 cm ou faites deux étages de 23 cm.
Combien de personnes pour un gâteau de 23 cm ?
Environ 28 en portions de fête, ou 18 en portions dessert. Deux étages sous-entendus — une seule couche, c’est la moitié.
Combien de crème au beurre pour un gâteau étagé ?
Environ 40 g par portion couvrent la garniture, la couche d’accroche et la finition. Un gâteau de 23 cm à deux étages en demande à peu près 1 kg.