Calculatrice gratuite
Calculatrice de friteuse à air
Convertissez n’importe quelle recette de four en réglages de friteuse à air : baissez la température, raccourcissez le temps, et sachez quand secouer le panier.
Vos résultats
Température de la friteuse
375°F / 191°C
Temps de friteuse
20 min
Secouer ou retourner à
10 min
Vérifier dès
16 min
La conversion : 15 °C de moins et 20 % de temps en moins. Une friteuse à air est un petit four à convection : le ventilateur déplace vite l’air chaud sur une petite quantité, donc les aliments dorent plus tôt qu’au four traditionnel au même réglage.
La taille du panier compte plus que la conversion. Une seule couche, avec de l’air qui circule entre les morceaux, cuit dans le temps indiqué ; un panier entassé cuit à la vapeur au lieu de croustiller et peut demander la moitié du temps en plus. Faites deux fournées plutôt qu’une seule surchargée.
Les surgelés vont directement dedans — pas de décongélation, et pas d’ajustement au-delà de quelques minutes de plus. Mais le poulet congelé doit quand même atteindre 74 °C à cœur, et une poitrine épaisse dore à l’extérieur bien avant que le centre soit sécuritaire. Vérifiez, ne supposez pas.
Questions fréquentes
Combien de temps pour une poitrine de poulet congelée à la friteuse à air ?
Environ 22 à 25 minutes à 182 °C, en retournant à mi-cuisson. Ne vous fiez pas à l’horloge : une poitrine congelée doit indiquer 74 °C au point le plus épais.
Combien de temps pour 2 poitrines de poulet à la friteuse à air ?
Fraîches et d’environ 200 g chacune, 16 à 18 minutes à 190 °C, retournées une fois. Deux tiennent en une seule couche dans la plupart des paniers ; trois, rarement.
Faut-il préchauffer une friteuse à air ?
Trois minutes suffisent, et c’est surtout utile pour tout ce que vous voulez croustillant. À froid, un panier plein reste dans un air qui se réchauffe assez longtemps pour sécher avant de dorer.