Vol au Vent Estilo Farfalle
Una deliciosa variante del clásico vol au vent, utilizando pasta farfalle para una textura y sabor únicos.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pasta y Salsa
Instrucciones
Cocina la pasta
Hierve una olla grande con agua con sal. Agrega la pasta farfalle y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Reserva una taza de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Prepara la base de la salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones en rodajas y saltea hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para permitir que los champiñones se doren adecuadamente.
Agrega los líquidos
Incorpora el caldo de pollo, la crema espesa y la mostaza de dijon. Lleva a un suave hervor.
Consejo del chef: Evita hervir para prevenir que la crema se corte.
Incorpora el pollo
Agrega el pollo cocido en cubos a la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos más hasta que esté caliente.
Consejo del chef: Asegúrate de que los trozos de pollo estén bien cubiertos con la salsa.
Combina la pasta y la salsa
Agrega la pasta farfalle cocida a la sartén y mezcla para cubrirla con la salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Usa el agua reservada de la pasta para diluir la salsa si es necesario.
Sirve y decora
Transfiere a un plato de servir, decora con perejil picado y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve con queso parmesano rallado para un sabor adicional.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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