Un plato de penne rico y cremoso que presenta queso azul picante y nueces crujientes para un contraste de textura delicioso.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la Pasta
Hierve una olla grande con agua salada. Agrega el penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre la pasta.
Consejo del chef: No enjuagues la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera mejor.
Tuesta las Nueces
En una sartén pequeña y seca, tuesta las nueces a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y fragantes.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Prepara la Salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Derrite el Queso Azul
Agrega el queso azul desmenuzado y la crema espesa a la sartén. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Baja el fuego si la salsa comienza a burbujear rápidamente.
Combina la Pasta y la Salsa
Agrega el penne cocido a la sartén con la salsa. Mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme. Usa el agua de pasta reservada para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Consejo del chef: Unas cucharadas de agua de pasta pueden ayudar a emulsionar la salsa.
Termina y Sirve
Incorpora las nueces tostadas y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Sirve inmediatamente, decorado con nueces adicionales y pimienta negra.
Consejo del chef: Para añadir color, espolvorea con perejil picado.
Trucos y consejos
- Utiliza un queso azul de alta calidad para el mejor sabor.
- Tosta las nueces para añadir profundidad y aroma.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
- Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes
receta con queso azul
Estos penne con queso azul y nueces son una manera deliciosa de disfrutar el queso azul en un plato de pasta cremosa.
receta con queso azul
Prueba estos penne cremosos con queso azul, combinando el queso picante con nueces tostadas para un sabor único.
¿Puedo sustituir el queso azul por otro queso?
Sí, puedes usar queso gorgonzola o feta como sustituto del queso azul, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo sé cuándo la pasta está lista?
La pasta está lista cuando está al dente, lo que significa que debe estar firme al morder pero cocida, generalmente después de 8-10 minutos de hervir.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
550
Calorías
15g
Proteínas
30g
Grasas
60g
Carbohidratos
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