Un plato de penne rico y cremoso que presenta queso azul picante y nueces crujientes para un contraste de textura delicioso.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Cocina la Pasta
Hierve una olla grande con agua salada. Agrega el penne y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre la pasta.
Consejo del chef: No enjuagues la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera mejor.
Tuesta las Nueces
En una sartén pequeña y seca, tuesta las nueces a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y fragantes.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Prepara la Salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Derrite el Queso Azul
Agrega el queso azul desmenuzado y la crema espesa a la sartén. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Baja el fuego si la salsa comienza a burbujear rápidamente.
Combina la Pasta y la Salsa
Agrega el penne cocido a la sartén con la salsa. Mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme. Usa el agua de pasta reservada para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Consejo del chef: Unas cucharadas de agua de pasta pueden ayudar a emulsionar la salsa.
Termina y Sirve
Incorpora las nueces tostadas y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Sirve inmediatamente, decorado con nueces adicionales y pimienta negra.
Consejo del chef: Para añadir color, espolvorea con perejil picado.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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