Una pasta de mariscos Cajún llena de sabor con camarones y vieiras en una salsa cremosa y picante.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina el linguine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurre.
Consejo del chef: Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Prepara los mariscos
Sazona ligeramente los camarones y las vieiras con sal y pimienta.
Cocina los mariscos
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Dora los camarones durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y cocidos. Retira y reserva.
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén para asegurar un buen dorado.
Dora las vieiras
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Dora las vieiras durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y opacas. Retira y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que las vieiras estén secas para lograr un buen dorado.
Prepara la salsa
Reduce el fuego a medio y añade mantequilla a la sartén. Incorpora el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Añade la crema espesa y el condimento Cajún, revolviendo para combinar.
Termina la salsa
Lleva la salsa a fuego lento y cocina durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente. Incorpora el queso parmesano hasta que se derrita y quede suave.
Consejo del chef: Ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
Combina la pasta y la salsa
Añade la pasta cocida y los mariscos de nuevo a la sartén. Mezcla para cubrir todo con la salsa, añadiendo el agua de la pasta reservada si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Sirve
Divide la pasta entre los platos y adorna con más queso parmesano y perejil si lo deseas.
Trucos y consejos
- Usa mariscos frescos para el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante variando el condimento Cajún.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pasta de mariscos Cajún?
La pasta de mariscos Cajún es un plato hecho con pasta, camarones y vieiras en una salsa cremosa y picante Cajún.
¿Cuántas calorías tiene la pasta de mariscos Cajún?
Hay aproximadamente 550 calorías por porción de pasta de mariscos Cajún.
¿Puedo usar diferentes mariscos en la pasta Cajún?
Sí, puedes sustituir o añadir otros mariscos como cangrejo o mejillones al plato.
¿El condimento Cajún es picante?
El condimento Cajún puede ser picante, pero puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos según tu gusto.
¿Cuál es la mejor pasta para usar en la pasta de mariscos Cajún?
El linguine o fettuccine son buenas opciones ya que sostienen bien la salsa, pero se puede usar cualquier pasta.
¿Puedo preparar la pasta de mariscos Cajún con anticipación?
Puedes preparar la salsa y los mariscos con anticipación, luego combinar con la pasta recién cocida cuando estés listo para servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
550
Calorías
35g
Proteínas
24g
Grasas
52g
Carbohidratos
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