Deliciosa pasta farfalle con pollo y una robusta salsa cremosa de Asiago. Perfecta para una cena satisfactoria cualquier noche de la semana.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta farfalle y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de la pasta, luego escurre y aparta.
Consejo del chef: Remueve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Cocina el pollo
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 6-7 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira de la sartén y aparta.
Consejo del chef: Evita sobrecargar la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Comienza la salsa
En la misma sartén, añade mantequilla y derrite a fuego medio. Añade el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Prepara la salsa cremosa
Vierte la crema espesa y lleva a fuego lento. Añade el queso Asiago rallado y la nuez moscada, batiendo continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Si la salsa está demasiado espesa, añade el agua de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Combina la pasta y el pollo
Añade la pasta cocida y el pollo a la sartén con la salsa. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa para un máximo sabor.
Decora y sirve
Transfiere la pasta a platos para servir, decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve con más queso Asiago rallado al lado para los amantes del queso.
Trucos y consejos
- Usa queso Asiago recién rallado para un sabor óptimo.
- Reserva el agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado para añadir textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pasta farfalle con pollo y salsa cremosa de Asiago?
Es un plato de pasta que incluye pollo, pasta en forma de moñitos y una rica salsa cremosa de queso Asiago.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Una porción de este plato contiene aproximadamente 680 calorías.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el Asiago por Parmesano o Pecorino Romano, pero el sabor será ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer este plato?
El tiempo total para hacer este plato es de unos 40 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Caliéntalo con un chorrito de leche para mantener su cremosidad.
¿Qué tipo de vino combina bien con esta pasta?
Un vino blanco crujiente como Sauvignon Blanc o Chardonnay combina bien con este plato de pasta cremosa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
680
Calorías
42g
Proteínas
39g
Grasas
45g
Carbohidratos
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