Turrón de Semillas de Calabaza

Name: Turrón de Semillas de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tazas azúcar granulada; 1/2 taza agua; 1/4 taza jarabe de maíz claro; 1 cda mantequilla (sin sal); 1/4 cdta bicarbonato de sodio; 1 taza semillas de calabaza (peladas y tostadas); 1 cdta extracto de vainilla; 1/4 cdta sal

35 min 12 servings Medio

Todas las recetas

Crujiente y dulce turrón de semillas de calabaza, perfecto para un antojo otoñal.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

El turrón de semillas de calabaza es una deliciosa variación de los turrones tradicionales de nueces, ofreciendo un perfil de sabor único con un crujido satisfactorio. Esta versión resalta el sabor natural y terroso de las semillas de calabaza, acompañado de un recubrimiento de azúcar caramelizado que realza su esencia a nuez. Perfecto para el otoño, este dulce es ideal para quienes desean incorporar ingredientes de temporada en sus postres. Es un maravilloso snack para reuniones o simplemente para una noche acogedora. La combinación de simplicidad y sabor hace que este turrón de semillas de calabaza sea imprescindible para los amantes de los caramelos.

Instrucciones

Prepara la bandeja para hornear

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que el papel pergamino sobresalga de los bordes de la bandeja para facilitar el levantamiento.

Combina azúcar y líquidos

En una cacerola mediana, combina azúcar, agua y jarabe de maíz. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Remueve suavemente para evitar salpicaduras.

Calienta la mezcla

Aumenta el fuego a medio-alto. Lleva a ebullición sin remover, utilizando un termómetro para caramelos hasta que alcance 150°C (300°F).

Consejo del chef: Agita la cacerola si es necesario para evitar que se queme.

Añade mantequilla y bicarbonato

Retira del fuego. Rápidamente incorpora la mantequilla y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen.

Consejo del chef: La mezcla burbujeará al añadir el bicarbonato.

Incorpora las semillas de calabaza

Inmediatamente añade las semillas de calabaza, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que se distribuyan uniformemente.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente para asegurar un recubrimiento uniforme.

Extiende el turrón

Vierte la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada. Usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.

Consejo del chef: Ten cuidado ya que la mezcla está muy caliente.

Enfría y rompe

Deja que el turrón se enfríe completamente a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Rompe en pedazos y sirve.

Consejo del chef: Usa el dorso de una cuchara o tus manos para romper el turrón.

💡

Trucos y consejos

Utiliza un termómetro para caramelos para una temperatura precisa.
Forra tu bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Trabaja rápidamente una vez que la mezcla alcance la temperatura adecuada.
Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el turrón de semillas de calabaza?

El turrón de semillas de calabaza es un dulce hecho de azúcar y semillas de calabaza tostadas, ofreciendo un antojo dulce y crujiente.

¿Cómo se almacena el turrón de semillas de calabaza?

Guarda el turrón de semillas de calabaza en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.

¿Puedo usar otras semillas o nueces?

Sí, puedes sustituir las semillas de calabaza por otras semillas o nueces como almendras o semillas de girasol.

¿Cuál es la mejor manera de tostar semillas de calabaza?

Tosta las semillas de calabaza en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.

¿El turrón de semillas de calabaza es libre de gluten?

Sí, esta receta de turrón de semillas de calabaza es libre de gluten ya que no contiene productos de trigo.

Sugerencias para servir

Sirve este turrón de semillas de calabaza como un dulce independiente o junto a una taza de té o café. Su perfil dulce y crujiente también combina bien con quesos suaves en una tabla de charcutería. Este turrón se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas, lo que lo convierte en una excelente opción para regalar o como un snack práctico para tener a mano.