Una deliciosa tarta de queso con limón, con una base de mantequilla y un relleno suave y ácido.
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Total
190 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la base
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón, combina la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas. Agrega agua fría y mezcla hasta formar una masa.
Consejo del chef: Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla de manera uniforme.
Enfriar y hornear la base
Presiona la masa en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Pincha la base con un tenedor y refrigera durante 15 minutos. Hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada.
Consejo del chef: Enfriar la masa evita que se encoja durante el horneado.
Preparar el relleno
En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla, el jugo de limón y la ralladura.
Consejo del chef: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
Rellenar la base
Vierte el relleno en la base horneada, alisando la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la mesa para liberar cualquier burbuja de aire.
Hornear la tarta
Hornea a 350°F (175°C) durante 30 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente tembloroso.
Consejo del chef: Evita hornear en exceso para mantener el relleno cremoso.
Enfriar y refrigerar
Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que los sabores se mezclen y el relleno se fije correctamente.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para un relleno suave.
- Usa jugo de limón fresco para el mejor sabor.
- Refrigera la tarta completamente para facilitar el corte.
- Decora con ralladura de limón para un extra toque cítrico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una Tarta de Queso con Limón?
Es un postre que combina una base de mantequilla con un relleno cremoso de queso con sabor a limón.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una Tarta de Queso con Limón?
El tiempo total es de aproximadamente 190 minutos, incluyendo preparación, cocción y refrigeración.
¿Puedo usar jugo de limón embotellado?
Se recomienda usar jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.
¿Cómo sé cuándo la tarta está lista?
La tarta está lista cuando el centro está firme pero aún ligeramente tembloroso.
¿Cómo debo almacenar la tarta?
Almacena la tarta cubierta en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
370
Calorías
6g
Proteínas
22g
Grasas
36g
Carbohidratos
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