Deliciosos tamales de pollo caseros con un relleno rico y sabroso envueltos en hojas de maíz.
Preparación
60 min
Cocción
90 min
Total
150 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar Hojas de Maíz
Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos hasta que sean flexibles.
Consejo del chef: Pesa las hojas con un plato para mantenerlas sumergidas.
Cocinar el Pollo
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén fragantes. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 12-15 minutos. Desmenuza el pollo con dos tenedores.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Preparar el Relleno
Devuelve el pollo desmenuzado a la sartén. Agrega comino, pimienta de chile, salsa de tomate y sal. Cocina durante 5 minutos hasta que esté bien combinado y caliente.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto según desees.
Hacer la Masa
En un tazón grande, bate la manteca hasta que esté esponjosa. Incorpora lentamente la masa harina, el polvo de hornear y la sal, alternando con el caldo de pollo caliente hasta que la masa esté ligera y flexible.
Consejo del chef: La masa debe tener la consistencia de la mantequilla de maní.
Ensamblar los Tamales
Extiende 2 cucharadas de masa en el centro de cada hoja de maíz. Agrega 1 cucharada de relleno de pollo. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego dobla la parte inferior hacia arriba, asegurando el tamal.
Consejo del chef: No sobrecargues los tamales para asegurar que se sellen correctamente.
Cocinar al Vapor los Tamales
Coloca los tamales en posición vertical en una vaporera. Cocina al vapor a fuego medio durante 60-90 minutos, agregando agua según sea necesario, hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.
Consejo del chef: Mantén un ojo en el nivel de agua en la vaporera para evitar que se queme.
Trucos y consejos
- Usa hojas de maíz frescas para el mejor sabor y flexibilidad.
- Remoja las hojas completamente para asegurarte de que sean flexibles.
- No sobrecargues los tamales para asegurar un sellado y cocción adecuados.
- Sirve con tu salsa o mole favorito para un sabor extra.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago tamales?
Para hacer tamales, prepara una masa, cocina el relleno de pollo, ensámblalos en hojas de maíz y cocina al vapor hasta que estén listos.
¿Qué son los tamales de pollo?
Los tamales de pollo son un platillo tradicional mexicano hecho de masa rellena de pollo sazonado y cocidos al vapor en hojas de maíz.
¿Cuánto tiempo necesitan cocinarse al vapor los tamales?
Los tamales necesitan cocinarse al vapor durante 60-90 minutos hasta que la masa esté completamente cocida y se desprenda fácilmente de la hoja.
¿Puedo hacer tamales con anticipación?
Sí, puedes hacer tamales con anticipación. Almacénalos en el refrigerador por hasta 3 días o congélalos por hasta 3 meses.
¿Con qué se sirven los tamales?
Los tamales se sirven a menudo con arroz, frijoles, salsa o guacamole para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
9g
Grasas
20g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pollo
Pollo en Salsa: Delicioso Platillo Mexicano
Disfruta de trozos de pollo tiernos en una salsa rica y sabrosa con esta auténtica receta de pollo en salsa mexicana.
Pollo a la Brasa: Pollo a la Parrilla Peruano
Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.
Chicharrones de Pollo (Trozos de Pollo Frito Dominicano)
Crujientes y jugosos trozos de pollo frito dominicano, perfectos para cualquier ocasión.
Quesadillas de Fajita
Deliciosas quesadillas de fajita con pollo, pimientos y cebolla, perfectas para una comida completa.
Pollo al Tequila y Lima con Marinada Picante
Jugoso pollo marinado en tequila, lima y especias, perfecto para asar.
Delicioso Pollo con Guacamole y Queso Fundido
Disfruta de los ricos y cremosos sabores de este Pollo con Guacamole y Queso Fundido, perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Procesadores de alimentos
Hamilton Beach Stack & Press Food Chopper & Mini Food Processor, 350 Watts, 3 Cup Bowl, Stainless Steel Blades, for Chopping, Puree & Emulsify, Black, 72850G
$34.97
Organización de cocina · Organizadores de armario
Copco - 3-Tier Cabinet Shelf Organizer, Non-Skid, Durable with Multi-Level Storage for Easy Viewing, Ideal for Spices, Cans & Kitchen Organization (White/Grey)
$10.99
Pit Boss Grills
Chicken & Poultry Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.