Jugoso pollo marinado en tequila, lima y especias, perfecto para asar.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
275 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, combina tequila, jugo de lima, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo, comino, sal y pimienta negra. Batir hasta mezclar bien.
Consejo del chef: Marinar en un tazón de vidrio o cerámica evita que se desarrolle un sabor metálico.
Marina el pollo
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable grande. Vierte la marinada sobre el pollo, sella la bolsa y asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Girar la bolsa ocasionalmente ayuda a que el pollo se marine de manera uniforme.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 190°C (375°F).
Asa el pollo
Saca el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Consejo del chef: Evita presionar el pollo para mantenerlo jugoso.
Verifica la cocción
Asegúrate de que el pollo esté bien cocido cortando la parte más gruesa; los jugos deben salir claros.
Sirve
Transfiere el pollo asado a una fuente para servir, adorna con rodajas de lima y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Un poco de cilantro fresco añade un toque de frescura.
Trucos y consejos
- Marinar el pollo durante al menos 4 horas para un mejor sabor.
- Usar jugo de lima fresco para un sabor más ácido.
- Cocinar el pollo a fuego medio-alto para un dorado perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo al tequila y lima?
El pollo al tequila y lima es un plato donde el pollo se marina en una mezcla de tequila, jugo de lima y especias, luego se asa a la perfección.
¿Cuánto tiempo marinar el pollo al tequila y lima?
Marina el pollo durante al menos 4 horas, pero se recomienda toda la noche para un mejor sabor.
¿Puedo hornear el pollo al tequila y lima?
Sí, puedes hornearlo a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
¿Con qué servir el pollo al tequila y lima?
Sírvelo con una ensalada de aguacate, verduras asadas o arroz para una comida completa.
¿Es picante el pollo al tequila y lima?
Tiene un nivel de picante suave del chile en polvo. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
38g
Proteínas
14g
Grasas
4g
Carbohidratos
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