Disfruta los ricos sabores de la Suprema de Pollo, un clásico canadiense perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el pollo
Aplana las pechugas de pollo hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1.5 cm para una cocción pareja.
Consejo del chef: Usa un mazo de carne para obtener resultados uniformes.
Sazonar el pollo
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida.
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el pollo para obtener un buen dorado.
Preparar la salsa
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Una vez derretida, añade el ajo y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.
Combinar ingredientes para la salsa
Añade la crema de leche, el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén. Remueve bien para combinar.
Terminar la salsa
Reduce el fuego a bajo y deja hervir la salsa a fuego lento durante 5 minutos. Añade el queso parmesano y remueve hasta que se derrita y quede suave.
Consejo del chef: Sigue removiendo para evitar que la salsa se pegue.
Combinar pollo y salsa
Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto con la salsa para un mejor sabor.
Reposar y servir
Retira la sartén del fuego y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Decora con más parmesano si lo deseas.
Consejo del chef: El reposo ayuda a que los jugos se redistribuyan por todo el pollo.
Trucos y consejos
- Aplana las pechugas de pollo uniformemente para asegurar una cocción pareja.
- Usa queso parmesano recién rallado para el mejor sabor.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para conservar sus jugos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Suprema de Pollo?
La Suprema de Pollo es un plato clásico canadiense que presenta pechugas de pollo cocinadas en una salsa cremosa de parmesano.
¿Cuántas calorías tiene la Suprema de Pollo?
Cada porción de Suprema de Pollo contiene aproximadamente 540 calorías.
¿Puedo preparar la Suprema de Pollo con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por dos días.
¿Con qué debo servir la Suprema de Pollo?
Se acompaña bien con verduras asadas o una ensalada verde fresca.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la Suprema de Pollo?
El tiempo total para cocinar la Suprema de Pollo, incluyendo preparación y reposo, es de aproximadamente 55 minutos.
¿Puedo guardar las sobras de la Suprema de Pollo?
Sí, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
540
Calorías
45g
Proteínas
38g
Grasas
4g
Carbohidratos
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