Un plato vibrante y terroso con jugoso pollo y carnosos champiñones portobello en una brillante salsa de limón.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
75 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien.
Consejo del chef: Marina el pollo durante al menos 30 minutos para obtener mejores resultados.
Marina el pollo
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa resellable y vierte la marinada sobre ellas. Sella la bolsa y refrigera durante 30 minutos.
Cocina el pollo
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza 74°C (165°F).
Saltea los champiñones
En la misma sartén, agrega los champiñones portobello en rodajas. Saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Consejo del chef: Agrega una pizca de sal para ayudar a extraer la humedad de los champiñones.
Prepara la salsa
Agrega caldo de pollo y jugo de limón a la sartén. Lleva a ebullición y cocina durante 3-4 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Termina el plato
Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 3 minutos adicionales. Incorpora la mantequilla hasta que se derrita. Sirve caliente.
Consejo del chef: Decora con perejil fresco para un toque extra de color.
Trucos y consejos
- Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.
- Usa limones frescos para obtener el mejor sabor y jugo.
- Sírvelo con arroz o pan crujiente para absorber la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo al Limón con Champiñones Portobello?
El Pollo al Limón con Champiñones Portobello es un plato que combina pollo y champiñones portobello en una salsa con sabor a limón.
¿Cuántas calorías tiene el Pollo al Limón con Champiñones Portobello?
Cada porción de Pollo al Limón con Champiñones Portobello tiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo usar otros champiñones en lugar de portobello?
Sí, los champiñones cremini o blancos son buenos sustitutos, aunque pueden alterar ligeramente la textura.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo durante al menos 30 minutos para que los sabores penetren.
¿Es el Pollo al Limón con Champiñones Portobello adecuado para la preparación de comidas?
Sí, se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
20g
Grasas
6g
Carbohidratos
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