Esta Sopa de Hamburguesa Sustanciosa es una mezcla cálida de carne molida, verduras y especias, perfecta para noches frías.
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Total
55 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para la sopa
Instrucciones
Dorar la carne
En una olla grande a fuego medio-alto, dora la carne molida hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina para un dorado uniforme.
Saltear las verduras
Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla con la carne, salteando hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Agregar las verduras restantes
Incorpora las zanahorias, papas y apio, cocinando por otros 5 minutos.
Consejo del chef: Corta las verduras en tamaños uniformes para asegurar una cocción pareja.
Incorporar los líquidos
Vierte los tomates en cubos y el caldo de res, removiendo para combinar.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para raspar cualquier trozo dorado del fondo de la olla para agregar sabor.
Sazonar la sopa
Mezcla la pasta de tomate, tomillo seco, albahaca, sal y pimienta.
Consejo del chef: Ajusta los condimentos al gusto después de que la sopa haya hervido a fuego lento.
Hervir a fuego lento hasta la perfección
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Trucos y consejos
- Para un sabor extra, dora bien la carne antes de agregarla a la sopa.
- Si lo prefieres, puedes cambiar las papas por batatas para un sabor diferente.
- Las sobras saben aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan.
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