Sopa Vegetariana de Kale

Name: Sopa Vegetariana de Kale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla grande (picada); 3 dientes ajo (picado); 2 zanahorias (en rodajas); 2 tallos de apio (en rodajas); 1 cdta comino molido; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta pimentón ahumado; 6 tazas caldo de verduras; 1 lata (400 g / 14 oz) de tomates en cubos; 1 manojo de kale (sin tallos, hojas picadas); 1 lata (400 g / 14 oz) frijoles cannellini (escurridos y enjuagados); to taste sal y pimienta; 1 cda jugo de limón (recién exprimido)

45 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Una sopa vegetariana de kale nutritiva, llena de verduras y especias sabrosas, perfecta para una comida reconfortante.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Esta sopa vegetariana de kale es un plato reconfortante perfecto para los días fríos cuando anhelas algo cálido y nutritivo. Llena de verduras frescas y especias, no solo es deliciosa sino también increíblemente saludable. El ingrediente estrella, el kale, aporta un hermoso verde vibrante a la sopa, junto con una gran cantidad de nutrientes. Combinada con una variedad de verduras y especias aromáticas, esta sopa es una maravillosa manera de disfrutar una comida sin carne sin comprometer el sabor. Ya seas vegetariano desde hace tiempo o simplemente busques una opción de comida sin carne, esta sopa de kale seguramente te satisfará. Es fácil de hacer, profundamente sabrosa, y puede ser disfrutada por todos en la mesa.

Instrucciones

Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.

Añadir especias

Incorpora el comino, el cilantro y el pimentón ahumado, y cocina un minuto más para liberar sus sabores.

Consejo del chef: Añade una pizca de hojuelas de chile para un toque picante si lo deseas.

Añadir líquidos

Vierte el caldo de verduras y los tomates en cubos. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Añadir kale y frijoles

Incorpora el kale picado y los frijoles cannellini. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que el kale esté tierno.

Consejo del chef: Asegúrate de que el kale esté completamente sumergido para que se cocine uniformemente.

Condimentar la sopa

Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto. Añade el jugo de limón justo antes de servir.

Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.

Servir

Sirve la sopa caliente en tazones y acompaña inmediatamente con pan crujiente.

💡

Trucos y consejos

Usa kale fresco para un color vibrante y nutrientes máximos.
Añade una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.
Sírvela con pan crujiente para una comida completa.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene la sopa vegetariana de kale?

Una porción de sopa vegetariana de kale contiene aproximadamente 180 calorías.

¿Puedo preparar la sopa vegetariana de kale con anticipación?

Sí, esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Cómo almaceno la sopa vegetariana de kale?

Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congela hasta por 3 meses.

¿Con qué puedo acompañar la sopa vegetariana de kale?

Sírvela con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.

¿Es saludable la sopa vegetariana de kale?

Sí, está llena de verduras, fibra y nutrientes, lo que la convierte en una opción de comida saludable.

Sugerencias para servir

Sirve esta sopa vegetariana de kale con una rebanada de pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa. Combina maravillosamente con una copa de vino blanco o un té helado refrescante. Esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días, o congelar hasta por 3 meses. Recalienta suavemente en la estufa para preservar la textura de las verduras y disfruta de una comida rápida y saludable en cualquier momento.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

28g

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