Sopa de ejotes cálida y reconfortante, perfecta para cualquier temporada.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ejotes
Limpia y corta los ejotes en piezas de 2 cm.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las piezas sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
Sofreír los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que se quemen.
Agregar el caldo y las papas
Vierte el caldo de verduras y añade las papas en cubos. Lleva a ebullición.
Consejo del chef: Usa caldo bajo en sodio para controlar los niveles de sal.
Cocinar la sopa a fuego lento
Reduce el fuego y añade los ejotes, tomillo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los ejotes y las papas estén tiernos.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Verificar la cocción
Prueba las papas con un tenedor; deben poder perforarse fácilmente.
Servir
Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente.
Consejo del chef: Decora con perejil fresco si lo deseas.
Trucos y consejos
- Usa ejotes frescos o congelados para el mejor sabor.
- Ajusta el condimento al gusto, especialmente sal y pimienta.
- Hierve a fuego lento para evitar sobrecocinar los ejotes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de ejotes?
La sopa de ejotes es una sopa sustanciosa y nutritiva hecha con ejotes frescos, papas y varios condimentos.
¿Cuánto dura la sopa de ejotes?
La sopa de ejotes puede almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días o congelarse hasta por un mes.
¿Puedo usar ejotes congelados?
Sí, puedes usar ejotes congelados. Simplemente agréguelos directamente a la sopa sin descongelar primero.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de ejotes?
Una porción de sopa de ejotes contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Cómo puedo espesar la sopa de ejotes?
Para espesar la sopa, puedes licuar una porción y devolverla a la olla o añadir una mezcla de harina y agua.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
4g
Proteínas
5g
Grasas
22g
Carbohidratos
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