Calienta tu día con esta sopa cremosa de brócoli y queso, un reconfortante plato de delicias con queso que es fácil de preparar en menos de una hora.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofreír cebolla y ajo
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que esté translúcida. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme removiendo constantemente.
Cocinar el brócoli
Añade los floretes de brócoli a la olla y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos.
Agregar caldo y cocinar a fuego lento
Vierte el caldo de verduras, tapa y lleva a fuego lento. Cocina por 10 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
Consejo del chef: Para un sabor más rico, usa caldo de verduras casero.
Licuar la sopa
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere la sopa en tandas a una licuadora.
Consejo del chef: Ten cuidado al licuar líquidos calientes; permite que el vapor escape.
Agregar leche y queso
Regresa la olla a fuego bajo, añade la leche y gradualmente agrega el queso rallado, removiendo hasta que esté completamente derretido y suave.
Consejo del chef: Ralla el queso tú mismo para que se derrita más suavemente.
Sazonar y espesar
Sazona la sopa con sal y pimienta negra. Si lo deseas, mezcla la fécula de maíz con un poco de agua y agrégala a la sopa para espesar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa brócoli fresco para obtener el mejor sabor y textura.
- Ralla tu propio queso para que se derrita más suavemente.
- Cocina a fuego lento para evitar que el queso se corte.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la sopa de brócoli y queso?
Esta sopa de brócoli y queso contiene aproximadamente 320 calorías por porción.
¿Puedo usar brócoli congelado para esta sopa?
Sí, puedes usar brócoli congelado. Simplemente ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que estén tiernos antes de licuar.
¿Cómo evito que el queso se corte?
Añade el queso gradualmente a fuego bajo y remueve constantemente para evitar que se corte.
¿Es saludable la sopa de brócoli y queso?
La sopa de brócoli y queso puede formar parte de una dieta equilibrada, ofreciendo nutrientes del brócoli y proteínas del queso, aunque es alta en grasa.
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala suavemente en la estufa antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
14g
Proteínas
18g
Grasas
24g
Carbohidratos
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