Disfruta los sabores clásicos de la sopa de wontón, llena de sabrosos dumplings chinos en un caldo rico y fragante.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los Wontones
En un tazón, mezcla la carne de cerdo molida, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el huevo batido, el ajo picado y el jengibre rallado. Extiende las envolturas de wontón y coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada una. Humedece los bordes con agua, dobla para formar un triángulo y presiona para sellar.
Consejo del chef: Asegúrate de que los bordes estén sellados firmemente para evitar que el relleno se escape.
Preparar el Caldo
En una olla grande, combina el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo en rodajas y el jengibre. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento.
Consejo del chef: Para un sabor más rico, deja que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales antes de añadir los wontones.
Cocinar los Wontones
Agrega suavemente los wontones al caldo hirviendo. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que los wontones floten en la parte superior y la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Consejo del chef: Evita sobrecargar la olla cocinando los wontones en tandas si es necesario.
Agregar Verduras
Añade las cebollitas verdes picadas y el bok choy baby a la olla. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que el bok choy esté tierno.
Consejo del chef: Sustituye el bok choy por espinacas o repollo napa si lo deseas.
Finalizar y Servir
Prueba el caldo y ajusta el sazonado con más salsa de soya si es necesario. Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente, decorada con más cebollitas verdes en rodajas si lo deseas.
Consejo del chef: Un chorrito de aceite de chile puede añadir un buen toque picante a la sopa.
Trucos y consejos
- Usa jengibre y ajo frescos para un caldo más aromático.
- Asegúrate de que los wontones estén bien sellados para evitar que se abran durante la cocción.
- Utiliza salsa de soya baja en sodio para controlar los niveles de sal en la sopa.
- Ajusta el picante añadiendo más o menos aceite de chile.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor caldo para la sopa de wontón?
Un caldo de pollo rico sazonado con salsa de soya, jengibre y ajo es la mejor base para la sopa de wontón.
¿Puedo congelar los wontones?
Sí, puedes congelar los wontones crudos en una bandeja para hornear, luego transfiérelos a una bolsa una vez que estén sólidos. Cocínalos desde congelados añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de wontón en el refrigerador?
La sopa de wontón puede durar hasta 3 días en el refrigerador cuando se almacena en un recipiente hermético.
¿Cómo evito que los wontones se abran durante la cocción?
Asegúrate de que los bordes estén sellados firmemente humedeciéndolos con agua y presionando firmemente para eliminar las burbujas de aire.
¿Puedo hacer sopa de wontón vegetariana?
Sí, sustituye la carne de cerdo por tofu o champiñones y utiliza caldo de verduras para hacerla vegetariana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
20g
Proteínas
15g
Grasas
28g
Carbohidratos
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