Una sopa picante y agria llena de champiñones y tofu, perfecta para una comida cálida y reconfortante.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el caldo
En una olla grande, lleva a fuego lento 4 tazas de caldo de pollo a fuego medio.
Consejo del chef: Usa un caldo bajo en sodio para controlar los niveles de sal.
Agrega las verduras y el tofu
Añade los champiñones en rodajas, el tofu en cubos y los brotes de bambú a la olla. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el tofu sea firme para que mantenga su forma.
Sazona la sopa
Agrega la salsa de soya, el vinagre de arroz, la pasta de chile y la pimienta blanca molida. Deja cocer a fuego lento otros 5 minutos.
Consejo del chef: Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Espesa la sopa
Mezcla la fécula de maíz con agua y agrégala a la sopa, removiendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Remueve constantemente para evitar grumos.
Agrega los huevos
Vierte lentamente los huevos batidos en la sopa hirviendo mientras remueves para crear cintas de huevo.
Consejo del chef: Remueve en una dirección para cintas uniformes.
Decora y sirve
Retira del fuego, decora con cebollines en rodajas y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Utiliza ingredientes frescos para el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto.
- Sírvela inmediatamente para un sabor y textura óptimos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa agripicante?
La sopa agripicante es una sopa china conocida por sus sabores picantes y agrios contrastantes, típicamente hecha con champiñones, tofu y brotes de bambú.
¿Cuántas calorías tiene la sopa agripicante?
Una porción de esta sopa agripicante contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo hacer la sopa agripicante vegetariana?
Sí, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para hacerla vegetariana.
¿Cuánto dura la sopa agripicante?
La sopa agripicante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo servir la sopa agripicante?
Sírvela con arroz al vapor, fideos, dumplings o rollitos primavera para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
10g
Proteínas
6g
Grasas
12g
Carbohidratos
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