Disfruta del calor de esta sopa de albóndigas casera, perfecta para días fríos. Saborea albóndigas tiernas en un caldo lleno de sabor con vegetales.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el caldo
En una olla grande, combina el caldo de pollo, agua, cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomillo, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso para evitar que se pegue.
Cocinar los vegetales
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Consejo del chef: Cubre la olla para retener la humedad.
Mezclar los ingredientes secos para las albóndigas
En un bol, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Cierne la harina para una textura más ligera.
Combinar ingredientes húmedos y secos
Añade la mantequilla derretida y la leche a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen para formar una masa.
Consejo del chef: No mezcles demasiado la masa.
Formar las albóndigas
Deja caer cucharadas de masa en el caldo hirviendo, asegurándote de que estén separadas.
Consejo del chef: Usa una cuchara de helado pequeña para albóndigas uniformes.
Cocinar las albóndigas
Cubre la olla y deja que las albóndigas se cocinen durante 15 minutos, hasta que estén cocidas y esponjosas.
Consejo del chef: Evita levantar la tapa durante la cocción para asegurar que las albóndigas suban adecuadamente.
Trucos y consejos
- Pica los vegetales uniformemente para una cocción pareja.
- Deja que las albóndigas hiervan a fuego lento para evitar que se rompan.
- Usa caldo bajo en sodio para tener mejor control del sazonado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de albóndigas?
La sopa de albóndigas es un plato reconfortante que presenta albóndigas suaves en un caldo sabroso con vegetales.
¿Cómo se hacen las albóndigas para la sopa?
Mezcla harina, polvo de hornear, sal, mantequilla y leche para formar una masa, luego deja caer cucharadas en el caldo hirviendo.
¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse las albóndigas en la sopa?
Las albóndigas tardan unos 15 minutos en cocinarse en la sopa hirviendo.
¿Se puede congelar la sopa de albóndigas?
Sí, pero es mejor congelar el caldo sin albóndigas y añadir albóndigas frescas al recalentar.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de albóndigas?
Hay aproximadamente 250 calorías por porción de sopa de albóndigas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
7g
Proteínas
9g
Grasas
35g
Carbohidratos
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