Sopa de knefla cálida y sustanciosa que combina albóndigas, papas y un caldo cremoso.
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa de knefla
En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega el huevo y el agua, mezclando hasta formar una masa suave. Ajusta el agua según sea necesario.
Consejo del chef: Enfría la masa durante 15 minutos para manejarla más fácilmente.
Cocina las cebollas
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso para evitar que se pegue.
Agrega las papas y el caldo
Agrega las papas en cubos y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Estira y corta la knefla
En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corta en piezas pequeñas del tamaño de un bocado.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortes limpios.
Cocina la knefla
Agrega las piezas de knefla a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Termina la sopa
Agrega la crema espesa y sazona con sal y pimienta. Calienta sin dejar que hierva.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa una olla de fondo grueso para evitar que se pegue.
- Enfría la masa para manejarla más fácilmente.
- Prueba y ajusta el condimento antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de knefla alemana rusa de Dakota?
La sopa de knefla alemana rusa de Dakota es una sopa tradicional que incluye albóndigas, papas y un caldo cremoso, popular en las Dakotas.
¿Cómo se hace la sopa de knefla desde cero?
Prepara la masa de knefla, haz una base de sopa cremosa de papas, añade las albóndigas y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas.
¿Se puede congelar la sopa de knefla?
Sí, la sopa de knefla se puede congelar hasta por 2 meses. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Con qué debo servir la sopa de knefla?
La sopa de knefla combina bien con pan crujiente y una ensalada ligera.
¿Cuántas calorías tiene una porción de sopa de knefla?
Una porción de sopa de knefla contiene aproximadamente 380 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
380
Calorías
10g
Proteínas
18g
Grasas
45g
Carbohidratos
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