Disfruta del sabor reconfortante y sustancioso de la sopa tradicional de Knoephla, una sopa cremosa llena de dumplings, perfecta para calentarte en un día frío.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Sofríe las cebollas y el ajo
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidas. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir un sabor amargo.
Añade las papas y el caldo
Añade las papas en cubos a la olla, seguidas del caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Consejo del chef: Usa un tenedor para probar la cocción de las papas.
Prepara los dumplings
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade el huevo batido y la leche, revolviendo hasta formar una masa. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero firme.
Consejo del chef: Añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Forma y cocina los dumplings
Deja caer pequeñas cucharadas de masa en la sopa hirviendo a fuego lento. Cubre y cocina durante 10 minutos, asegurándote de que los dumplings estén bien cocidos.
Consejo del chef: Los dumplings están listos cuando flotan hacia la superficie y están firmes al tacto.
Añade la crema y condimenta
Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para calentar bien.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento antes de servir.
Sirve
Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
Consejo del chef: El perejil picado o el cebollino son excelentes decoraciones.
Trucos y consejos
- Usa caldo de pollo para un sabor más rico.
- Haz los dumplings del tamaño perfecto para una cocción uniforme.
- Ajusta el condimento al gusto después de hervir a fuego lento.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de knoephla?
La sopa de knoephla es una sopa cremosa llena de papas y dumplings, a menudo disfrutada en las cocinas alemana y rusa.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de knoephla?
Una porción de esta sopa de knoephla contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Qué son los dumplings de knoephla?
Los dumplings de knoephla son pequeños dumplings densos hechos de harina, huevo y leche, añadidos a las sopas para dar textura y consistencia.
¿Cómo se almacena la sopa de knoephla?
Guarda la sopa de knoephla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Se puede congelar la sopa de knoephla?
Sí, puedes congelar la sopa de knoephla sin los dumplings. Descongela, recalienta y añade dumplings frescos para obtener los mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
7g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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