Una sopa de verduras rápida y reconfortante usando ingredientes básicos de la despensa, lista en solo 40 minutos. ¡Perfecta para una cena entre semana!
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Saltear los Aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Pica la cebolla finamente para una textura más suave.
Añadir las Verduras de Raíz
Añade el apio picado, las zanahorias en rodajas y la papa en cubos a la olla. Remueve bien y cocina durante 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Consejo del chef: Corta las verduras uniformemente para una cocción pareja.
Incorporar los Líquidos
Vierte los tomates en cubos y el caldo de verduras. Remueve para combinar y lleva la mezcla a ebullición.
Consejo del chef: Usa caldo bajo en sodio para controlar los niveles de sal.
Condimentar la Sopa
Añade tomillo y albahaca secos. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Añadir una hoja de laurel puede realzar el sabor.
Añadir Verduras de Cocción Rápida
Incorpora los guisantes y el maíz congelados. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que los guisantes y el maíz estén bien calientes.
Consejo del chef: Las verduras congeladas se congelan rápidamente en su punto máximo, reteniendo nutrientes.
Condimentación Final
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Sirve caliente.
Consejo del chef: Ajusta el condimento según tu preferencia personal.
Trucos y consejos
- Usa verduras frescas o congeladas según disponibilidad.
- Siéntete libre de ajustar el condimento al gusto.
- Para un sabor extra, añade una hoja de laurel mientras hierve a fuego lento.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la sopa de verduras?
Esta sopa de verduras fácil tarda unos 30 minutos en cocinarse, más 10 minutos de preparación.
¿Puedo congelar la sopa de verduras casera?
Sí, puedes congelar esta sopa. Enfríala completamente, luego transfiérela a recipientes herméticos y congélala hasta por 3 meses.
¿Qué verduras puedo usar en la sopa de verduras?
Puedes usar una variedad de verduras como cebollas, zanahorias, apio, papas, guisantes y maíz. Personaliza según lo que tengas.
¿Cómo hago la sopa de verduras más sabrosa?
Realza el sabor añadiendo hierbas como tomillo y albahaca o una hoja de laurel mientras hierve. Un chorrito de jugo de limón también puede añadir frescura.
¿Cuál es el mejor caldo para la sopa de verduras?
El caldo de verduras es ideal para esta sopa, pero también puedes usar caldo de pollo si prefieres una opción no vegetariana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
4g
Proteínas
5g
Grasas
25g
Carbohidratos
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