Una sopa cremosa y sustanciosa de papa y puerro con brócoli para mayor profundidad y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los puerros
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade los puerros en rodajas y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que los puerros se doren.
Añadir el ajo
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añadir papas y brócoli
Agrega las papas en cubos y los floretes de brócoli a la olla. Revuelve para combinar con los puerros y el ajo.
Cocinar la sopa a fuego lento
Vierte el caldo de verduras y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Consejo del chef: Prueba la cocción de las papas con un tenedor; debería atravesarlas fácilmente.
Triturar la sopa
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, licúa en tandas usando una licuadora de mostrador.
Consejo del chef: Por seguridad, deja que la sopa se enfríe un poco antes de licuar en una licuadora de mostrador.
Terminar con crema
Vuelve a poner la sopa triturada en la olla, incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta. Calienta suavemente sin hervir.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Trucos y consejos
- Usa papas Yukon Gold para una textura más cremosa.
- Tritura la sopa para una consistencia sedosa.
- Añade la crema al final para evitar que se corte.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de papa y puerro iii?
La Sopa de Papa y Puerro III es una variación de la sopa clásica, a menudo mejorada con ingredientes adicionales como el brócoli para más sabor y nutrientes.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la sopa de papa y puerro iii?
Se tarda aproximadamente 60 minutos desde el inicio hasta el final, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.
¿Puedo añadir brócoli a la sopa de papa y puerro?
Sí, añadir brócoli a la sopa de papa y puerro es una excelente manera de aumentar su valor nutricional y añadir un sabor único.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de papa y puerro iii?
Cada porción de Sopa de Papa y Puerro III contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Cómo se almacena la sopa de papa y puerro sobrante?
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo congelar la sopa de papa y puerro?
Sí, puedes congelar la sopa de papa y puerro sin la crema por hasta 3 meses. Añade la crema después de recalentar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
5g
Proteínas
10g
Grasas
35g
Carbohidratos
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