Sopa de Tomate Clásica
Calienta tu día con esta sopa de tomate clásica, perfecta para cualquier ocasión.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de la Sopa
Guarnición Opcional
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Pica la cebolla y el ajo. Quita el corazón y pica los tomates en trozos pequeños.
Consejo del chef: Usar tomates frescos y maduros mejorará el sabor de la sopa.
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Remueve con frecuencia para evitar que el ajo se queme.
Añade los tomates y el caldo
Añade los tomates picados y el caldo de verduras a la olla. Incorpora el azúcar si lo usas, y añade sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: El azúcar equilibra la acidez de los tomates, pero se puede omitir si se prefiere.
Cocina a fuego lento la sopa
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Licúa la sopa
Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave, o transfiere cuidadosamente a una licuadora en tandas.
Consejo del chef: Para una textura con trozos, licúa solo parte de la sopa.
Ajusta el condimento y sirve
Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario. Sirve caliente, adornada con albahaca fresca y un chorrito de crema, si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve con un lado de pan crujiente para una comida completa.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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