Sopa de Tomate Asado
Esta cremosa sopa de tomate asado combina los ricos sabores de los tomates asados al horno con un toque de ajo y hierbas, perfecta para una comida reconfortante.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Tomates Asados
Base de la Sopa
Instrucciones
Precalienta el Horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Prepara los Tomates
Coloca los tomates cortados a la mitad en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la limpieza.
Asa los Tomates
Asa en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que los tomates estén suaves y ligeramente carbonizados.
Consejo del chef: Voltea los tomates a la mitad del tiempo de asado para una cocción uniforme.
Cocina la Cebolla y el Ajo
En una olla grande a fuego medio, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Añade un chorrito de agua si la cebolla comienza a pegarse.
Combina los Ingredientes
Añade los tomates asados, el caldo de verduras, el vinagre balsámico, el azúcar y el tomillo a la olla. Remueve bien para combinar.
Consejo del chef: Raspa cualquier resto de la bandeja para hornear en la olla para un sabor extra.
Cocina a Fuego Lento la Sopa
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos para mezclar los sabores.
Licúa la Sopa
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, licúa en tandas en una licuadora de mostrador.
Consejo del chef: Ten cuidado con los líquidos calientes en la licuadora. Deja que el vapor escape.
Añade la Crema
Incorpora la crema espesa y calienta sin hervir. Ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario.
Sirve
Sirve la sopa en tazones, decora con albahaca fresca y sirve caliente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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