Sopa de Tomate Asado

Name: Sopa de Tomate Asado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1.5 kg tomates maduros (cortados a la mitad); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 1 mediana cebolla (picada); 3 dientes ajo (picado); 500 ml caldo de verduras; 1 cda vinagre balsámico; 1 cdta azúcar; 1 cdta tomillo seco; 1 taza crema espesa

60 min 4 servings Fácil

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Esta cremosa sopa de tomate asado combina los ricos sabores de los tomates asados al horno con un toque de ajo y hierbas, perfecta para una comida reconfortante.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Sopa de Tomate Asado es un clásico reconfortante, perfecto para cualquier época del año. El proceso de asar los tomates intensifica su dulzura natural y añade una deliciosa profundidad de sabor a la sopa. Este plato simple pero elegante puede servirse como entrada o disfrutarse como plato principal con un acompañamiento de pan crujiente. La belleza de esta sopa radica en su simplicidad y en la calidad de sus ingredientes. Al usar tomates frescos y maduros y hierbas aromáticas, creas un plato que es tanto saludable como satisfactorio. Ya sea que busques calentarte en un día frío o disfrutar de una comida ligera en verano, la sopa de tomate asado es una opción versátil.

Instrucciones

Precalienta el Horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

Prepara los Tomates

Coloca los tomates cortados a la mitad en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la limpieza.

Asa los Tomates

Asa en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que los tomates estén suaves y ligeramente carbonizados.

Consejo del chef: Voltea los tomates a la mitad del tiempo de asado para una cocción uniforme.

Cocina la Cebolla y el Ajo

En una olla grande a fuego medio, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Añade un chorrito de agua si la cebolla comienza a pegarse.

Combina los Ingredientes

Añade los tomates asados, el caldo de verduras, el vinagre balsámico, el azúcar y el tomillo a la olla. Remueve bien para combinar.

Consejo del chef: Raspa cualquier resto de la bandeja para hornear en la olla para un sabor extra.

Cocina a Fuego Lento la Sopa

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos para mezclar los sabores.

Licúa la Sopa

Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, licúa en tandas en una licuadora de mostrador.

Consejo del chef: Ten cuidado con los líquidos calientes en la licuadora. Deja que el vapor escape.

Añade la Crema

Incorpora la crema espesa y calienta sin hervir. Ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario.

Sirve

Sirve la sopa en tazones, decora con albahaca fresca y sirve caliente.

💡

Trucos y consejos

Usa tomates maduros para obtener el máximo sabor.
Asa los tomates hasta que estén ligeramente carbonizados para mayor profundidad.
Licúa la sopa hasta que esté completamente suave para una textura sedosa.
Decora con albahaca fresca para un toque de frescura.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el potage au tomate?

Potage au tomate es otro término para sopa de tomate, a menudo refiriéndose a una versión más espesa y cremosa.

¿Cómo se hace la sopa de tomate asado?

Asa los tomates, luego combina con cebollas salteadas, ajo y hierbas. Licúa con caldo y crema para un acabado suave.

¿Puedo usar tomates enlatados para esta sopa?

Sí, en caso de apuro puedes usar tomates enlatados, pero asar tomates frescos mejora significativamente el sabor.

¿Qué hierbas combinan bien con la sopa de tomate?

La albahaca, el tomillo y el orégano son hierbas clásicas que combinan bien con la sopa de tomate.

¿Cuánto dura la sopa de tomate casera?

Guardada en un recipiente hermético en el refrigerador, la sopa de tomate casera dura hasta 3 días.

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa de tomate asado con un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de crema para mayor cremosidad. Acompáñala con un sándwich de queso a la parrilla para una combinación clásica amada por todas las edades. Para prepararla con anticipación, haz la sopa hasta la etapa de licuado y guárdala en el refrigerador por hasta tres días. Caliéntala suavemente en la estufa antes de servir. También se puede congelar por hasta tres meses. Simplemente descongela y recalienta bien antes de disfrutar.

Información nutricional por porción

250

Calorías

Proteínas

14g

Grasas

28g

Esta reconfortante sopa de frijoles negros y rojos está llena de sabor y es perfecta para una comida acogedora. Rica en nutrientes, es una opción saludable para cualquier día.

Fácil60 min

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Equipo de cocina y BBQ