Sopa de Repollo y Jamón

Name: Sopa de Repollo y Jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 3 tazas repollo (picado); 2 tazas zanahorias (en rodajas); 2 tazas papas (en cubos); 500 g jamón ahumado (en cubos); 6 tazas caldo de pollo; 1 cdta tomillo seco; 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (al gusto)

80 min 6 servings Fácil

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Sopa de Repollo y Jamón

Una sopa de repollo y jamón reconfortante y sustanciosa, perfecta para días fríos.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

80 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa de repollo y jamón es un plato clásico que calienta el alma y llena el estómago. Esta sopa sustanciosa es un favorito en muchos hogares, combinando los sabores reconfortantes del repollo tierno, el jamón ahumado y las verduras aromáticas. Esta receta es perfecta para esos días fríos en los que solo necesitas un tazón caliente de sopa para sentirte acogedor. Es simple de hacer, utilizando ingredientes que a menudo están a la mano, lo que la convierte en una opción accesible para una comida entre semana.

Ingredientes

Porciones

Sopa

Instrucciones

Sofríe los aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Sofreír las verduras realza su dulzura natural.

Agrega el repollo y las zanahorias

Agrega el repollo picado y las zanahorias en rodajas a la olla. Revuelve para combinar y cocina por otros 5 minutos hasta que el repollo comience a ablandarse.

Consejo del chef: Pica el repollo en trozos uniformes para una cocción pareja.

Incorpora las papas y el jamón

Agrega las papas en cubos y el jamón ahumado en cubos a la olla. Revuelve bien para combinar con las otras verduras.

Consejo del chef: Utiliza jamón ahumado para un sabor más profundo y rico.

Vierte el caldo y sazona

Vierte el caldo de pollo, luego agrega el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para mezclar las especias de manera uniforme.

Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto después de que la sopa haya hervido a fuego lento.

Cocina a fuego lento la sopa

Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Cocina a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.

Sirve

Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza jamón ahumado para un sabor profundo y rico.</li><li>Pica el repollo en trozos uniformes para una cocción pareja.</li><li>Sofríe las verduras para añadir profundidad al sabor.</li><li>Cocina a fuego lento para mezclar bien los sabores.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa de repollo y jamón con pan crujiente o una ensalada verde fresca para completar la comida. Para mayor comodidad, esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días. Simplemente recalienta en la estufa antes de servir. Si planeas congelar la sopa, déjala enfriar completamente, luego transfiérela a recipientes aptos para congelador. Se puede almacenar en el congelador por hasta tres meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.