Una sopa de repollo y jamón reconfortante y sustanciosa, perfecta para días fríos.
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Total
80 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Sofreír las verduras realza su dulzura natural.
Agrega el repollo y las zanahorias
Agrega el repollo picado y las zanahorias en rodajas a la olla. Revuelve para combinar y cocina por otros 5 minutos hasta que el repollo comience a ablandarse.
Consejo del chef: Pica el repollo en trozos uniformes para una cocción pareja.
Incorpora las papas y el jamón
Agrega las papas en cubos y el jamón ahumado en cubos a la olla. Revuelve bien para combinar con las otras verduras.
Consejo del chef: Utiliza jamón ahumado para un sabor más profundo y rico.
Vierte el caldo y sazona
Vierte el caldo de pollo, luego agrega el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para mezclar las especias de manera uniforme.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto después de que la sopa haya hervido a fuego lento.
Cocina a fuego lento la sopa
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Cocina a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.
Trucos y consejos
- Utiliza jamón ahumado para un sabor profundo y rico.
- Pica el repollo en trozos uniformes para una cocción pareja.
- Sofríe las verduras para añadir profundidad al sabor.
- Cocina a fuego lento para mezclar bien los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
Sí, puedes hacer esta sopa con anticipación y almacenarla en el refrigerador por hasta tres días.
¿Puedo congelar la sopa de repollo y jamón?
Sí, deja que la sopa se enfríe completamente, luego transfiérela a recipientes aptos para congelador. Se puede congelar por hasta tres meses.
¿Cómo puedo espesar la sopa?
Para espesar la sopa, puedes triturar algunas de las papas o agregar una mezcla de maicena y agua.
¿Qué tipo de jamón debo usar?
Se recomienda el jamón ahumado para un sabor más profundo, pero también se puede usar jamón cocido regular.
¿Cómo ajusto la sazón?
Prueba la sopa después de cocinar a fuego lento y ajusta la sal y la pimienta a tu preferencia.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
18g
Proteínas
8g
Grasas
30g
Carbohidratos
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