Sopa de Calabaza
Calienta tu día con esta reconfortante sopa de calabaza, perfecta para una comida acogedora en un día frío.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de la Sopa
Guarnición
Instrucciones
Preparar la Calabaza
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Pela y corta la calabaza en cubos. Mezcla los cubos con 1 cucharada de aceite de oliva y ásalos en una bandeja para hornear durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Consejo del chef: Asar realza la dulzura de la calabaza.
Saltear los Aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea durante 5 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado, el comino y el cilantro, y cocina por un minuto adicional.
Consejo del chef: Remueve continuamente para evitar que se queme.
Combinar los Ingredientes
Añade la calabaza asada a la olla, seguida del caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Consejo del chef: Cocinar a fuego lento fusiona los sabores.
Triturar la Sopa
Usa una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere en tandas a una licuadora, tritura hasta que esté suave y regresa a la olla.
Consejo del chef: Ten cuidado al triturar líquidos calientes.
Añadir Cremocidad
Incorpora la leche de coco o la crema de leche y calienta bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Ajusta el sazón a tu preferencia.
Servir y Decorar
Sirve la sopa en tazones y decora con semillas de calabaza tostadas y cilantro picado. Sirve caliente.
Consejo del chef: Las guarniciones añaden textura y atractivo visual.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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