
Una deliciosa mezcla de calabaza, pollo y plátano crea una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para días fríos.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Asa la calabaza
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla los cubos de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelos en una bandeja para hornear y ásalos durante 20 minutos hasta que estén tiernos y caramelizados.
Consejo del chef: Asar realza la dulzura natural de la calabaza.
Cocina el pollo
En una olla grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de añadir otros ingredientes.
Sofríe los aromáticos
Agrega la cebolla y el ajo a la olla y sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Combina los ingredientes
Agrega la calabaza asada, el plátano, el caldo de pollo y el curry en polvo a la olla. Revuelve bien para combinar.
Cocina a fuego lento la sopa
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Consejo del chef: Esto permite que los sabores se mezclen.
Licúa la sopa
Usando una licuadora de inmersión, haz puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere a una licuadora en tandas.
Consejo del chef: Ten cuidado al licuar líquidos calientes.
Ajusta el condimento
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta adicional, si es necesario.
Trucos y consejos
- Usa un plátano maduro para obtener dulzura y cremosidad natural.
- Asa la calabaza para intensificar su sabor.
- Ajusta la consistencia añadiendo más caldo si lo prefieres.
- Decora con hierbas frescas para un toque de color y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de pollo, calabaza y plátano?
Es una sopa única que combina calabaza asada, pollo y plátanos maduros para un sabor cremoso y agridulce.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de pollo, calabaza y plátano?
Cada porción de esta sopa contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo preparar la sopa de pollo, calabaza y plátano con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por tres días o congelarla para almacenarla por más tiempo.
¿Con qué puedo servir la sopa de pollo, calabaza y plátano?
Combina bien con pan crujiente o una simple ensalada verde.
¿Cómo guardo las sobras de la sopa de pollo, calabaza y plátano?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días o congela hasta por tres meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
30g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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