Scones de Arándanos

Name: Scones de Arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 scones
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/3 taza azúcar granulada; 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos); 1 taza arándanos (frescos o congelados); 1/2 taza leche (más para pincelar); 1 grande huevo; 1 cdta extracto de vainilla

45 min 8 scones Fácil

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Scones de Arándanos

Disfruta de estos tiernos y mantecosos scones de arándanos, perfectos para el desayuno o la merienda.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los scones son un dulce apreciado que se originó en el Reino Unido pero que ha encontrado un lugar especial en los corazones de muchos en todo el mundo. Estos scones de arándanos ofrecen una deliciosa combinación de riqueza mantecosa y la dulzura natural de los arándanos, lo que los convierte en una opción ideal para el desayuno o una merienda acogedora. El secreto para unos scones perfectos reside en el delicado equilibrio de ingredientes y técnica. Al usar mantequilla fría y mezclar con suavidad, aseguras que cada scone sea tierno y hojaldrado, con estallidos de jugosos arándanos en cada bocado.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para los Scones

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente el polvo de hornear para un leudado consistente.

Incorpora la mantequilla

Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Mantén la mantequilla fría para conservar la hojaldradura.

Agrega los arándanos

Incorpora suavemente los arándanos, teniendo cuidado de no aplastarlos.

Consejo del chef: Si usas arándanos congelados, no los descongeles para evitar que manchen.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate la leche, el huevo y el extracto de vainilla. Vierte esto en la mezcla seca y revuelve hasta que esté justo combinado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar scones duros.

Forma y enfría la masa

Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Dale forma de círculo de 1 pulgada de grosor y corta en 8 triángulos. Coloca en la bandeja preparada y refrigera por 10 minutos.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que los scones mantengan su forma durante el horneado.

Hornea los scones

Pincela las partes superiores con un poco de leche y hornea por 18-20 minutos hasta que estén dorados. Un palillo insertado debe salir limpio.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del horneado para una cocción uniforme.

Enfría y sirve

Deja que los scones se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servirlos calientes.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa mantequilla fría para una textura más hojaldrada.</li><li>Mezcla suavemente para evitar scones duros.</li><li>Usa arándanos frescos o congelados.</li><li>Refrigera la masa para manejarla más fácilmente.</li></ul>

Sugerencias para servir

Estos scones de arándanos se sirven mejor calientes, recién salidos del horno, con un poco de mantequilla o una cucharada de crema coagulada. Acompáñalos con una taza de té o café caliente para un comienzo reconfortante de tu día. Para prepararlos con anticipación, prepara la masa y forma los scones, luego congélalos antes de hornear. Cuando estés listo para disfrutarlos, hornéalos congelados, agregando unos minutos extra al tiempo de horneado. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta dos días.