Exquisitos Scones de Limón

Name: Exquisitos Scones de Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 scones
Cuisine: British
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/4 taza azúcar granulada; 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría, en cubos); 1 huevo (grande); 1/2 taza crema espesa; 1 limón (rallado y exprimido); 1 taza azúcar glas (tamizada); 2-3 cda jugo de limón (recién exprimido)

35 min 8 scones Fácil

Todas las recetas

Disfruta de estos scones de limón, mantecosos y llenos de sabor, perfectos para el desayuno o como un antojo a media tarde.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los scones de limón son un deleite que combina la acidez de los limones frescos con la riqueza mantecosa de un scone clásico. Estos exquisitos scones de limón son perfectos para quienes aman un toque de frescura en sus productos horneados. La combinación de ralladura y jugo de limón infunde a los scones una frescura que los hace irresistibles. Nuestra versión asegura una miga tierna, gracias al manejo cuidadoso de la masa y al uso de mantequilla fría. Ya seas un panadero experimentado o alguien nuevo en la repostería, esta receta es sencilla y ofrece resultados deliciosos de manera consistente. Estos scones son perfectos para el desayuno, brunch o té de la tarde. Combinan maravillosamente con una taza de té o café y se pueden disfrutar solos o con una cucharada de crema y mermelada.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Usar papel pergamino evita que se peguen y asegura un horneado uniforme.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Incorpora la mantequilla

Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente para mantener la mantequilla fría.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate juntos el huevo, la crema, la ralladura de limón y el jugo de limón. Vierte esta mezcla en la mezcla de harina.

Forma la masa

Mezcla suavemente hasta que esté justo combinado. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forma un disco de unos 2 cm de grosor.

Consejo del chef: No trabajes demasiado la masa para evitar scones duros.

Corta y hornea

Corta el disco en 8 triángulos y transfiérelos a la bandeja para hornear preparada. Pincela las partes superiores con un poco de crema para una corteza dorada. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejo del chef: Gira la bandeja para hornear a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Prepara el glaseado

Mientras los scones se hornean, mezcla el azúcar glas con suficiente jugo de limón para hacer un glaseado suave y vertible.

Glasea los scones

Una vez que los scones se hayan enfriado un poco, rocía el glaseado por encima y deja que se asiente antes de servir.

💡

Trucos y consejos

Usa mantequilla fría directamente del refrigerador para obtener la mejor textura.
No trabajes demasiado la masa para mantener los scones tiernos.
Pincela con crema antes de hornear para un acabado dorado.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que estos scones de limón sean exquisitos?

Estos scones son exquisitos por su sabor a limón fresco, miga tierna y textura mantecosa.

¿Cuántas calorías tiene un scone de limón?

Cada scone de limón contiene aproximadamente 280 calorías.

¿Puedo hacer los scones de limón con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación, congelarla y hornear desde congelado cuando lo necesites.

¿Cómo guardo los scones de limón sobrantes?

Guarda los scones sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.

¿Con qué puedo servir los scones de limón?

Sírvelos con mantequilla, crema o un simple glaseado de limón para añadir dulzura.

Sugerencias para servir

Sirve estos exquisitos scones de limón calientes, recién salidos del horno, con un toque de mantequilla o una cucharada de crema. También son deliciosos con un simple glaseado de limón rociado por encima. Para prepararlos con anticipación, prepara la masa, córtala en formas y congela en una bandeja para hornear. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa para congelador por hasta 2 meses. Hornea directamente desde congelado, agregando unos minutos extra al tiempo de horneado. Guarda los scones horneados en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.

Información nutricional por porción

280

Calorías

Proteínas

14g

Grasas

36g

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