Pan de Calabacín y Cerezas con un Toque Jugoso

Name: Pan de Calabacín y Cerezas con un Toque Jugoso
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 cdta canela; 1 taza azúcar granulada; 1/2 taza aceite vegetal; 2 huevos grandes (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza calabacín (rallado y escurrido); 1 taza cerezas (frescas o secas, deshuesadas y picadas)

85 min 10 slices Fácil

Todas las recetas

Descubre este pan de calabacín y cerezas, jugoso y lleno de sabor, perfecto para un desayuno especial o un delicioso postre.

Preparación

15 min

Cocción

60 min

Total

85 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pan de calabacín y cerezas es una deliciosa variación del clásico pan de calabacín, añadiendo un toque de dulzura y color con cerezas frescas o secas. El calabacín mantiene el pan increíblemente jugoso, mientras que las cerezas ofrecen un contraste refrescante. Esta versión es perfecta para quienes aman un pan dulce y ligeramente ácido que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, esta receta es sencilla y gratificante. La combinación de calabacín y cerezas no solo realza el sabor, sino que también mejora el perfil nutricional, convirtiéndolo en un placer sin culpa.

Instrucciones

Precalentar y preparar el molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.

Consejo del chef: Usa papel pergamino para facilitar la extracción.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón grande, mezcla el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una masa más suave.

Incorporar calabacín y cerezas

Incorpora el calabacín rallado y escurrido y las cerezas a la mezcla húmeda.

Consejo del chef: Seca el calabacín con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Combinar mezclas

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pan más denso.

Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Revisa el pan a los 50 minutos para evitar que se hornee en exceso.

Enfriar

Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que los calabacines estén bien escurridos para evitar el exceso de humedad.
Usa cerezas frescas para un estallido de sabor, pero las secas funcionan en un apuro.
Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener la mejor textura.

Preguntas frecuentes

¿Cómo guardo el pan de calabacín y cerezas?

Guarda el pan de calabacín y cerezas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélalo hasta por 2 meses.

¿Puedo usar cerezas congeladas en el pan de calabacín y cerezas?

Sí, puedes usar cerezas congeladas. Descongélalas y escúrrelas bien antes de agregarlas a la masa para evitar el exceso de humedad.

¿Cuál es la mejor manera de rallar calabacín para el pan?

Usa un rallador de caja o un procesador de alimentos. Escurre bien el calabacín rallado para eliminar el exceso de humedad.

¿Puedo hacer el pan de calabacín y cerezas sin gluten?

Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten en cantidades iguales para una versión sin gluten.

¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pan de calabacín y cerezas?

Una rebanada de pan de calabacín y cerezas contiene aproximadamente 250 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve este pan de calabacín y cerezas caliente con un poco de mantequilla o queso crema para un desayuno indulgente. Combina perfectamente con una taza de café o té. Para prepararlo con anticipación, hornea el pan, deja que se enfríe completamente y envuélvelo bien en plástico. Se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Información nutricional por porción

250

Calorías

Proteínas

10g

Grasas

36g

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