Scones Clásicos

Name: Scones Clásicos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 scones
Cuisine: British
Ingredients: 2 tazas harina de trigo (cernida y nivelada); 1/4 taza azúcar granulada; 1 cda polvo de hornear; 1/2 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos); 2/3 taza leche (fría); 1 cdta extracto de vainilla

30 min 8 scones Fácil

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Scones Clásicos

Scones esponjosos y mantecosos, perfectos para el desayuno o la hora del té.

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los scones son un clásico en muchos hogares, apreciados por su simplicidad y textura deliciosa. Originarios de las Islas Británicas, han llegado a las cocinas de América Latina, donde se disfrutan con una variedad de acompañamientos. Aunque los scones pueden llevar frutas, especias o queso, un scone simple permite que el sabor mantecoso brille. Esta receta básica proporciona una base perfecta para disfrutar con tus untables favoritos o simplemente con un poco de mantequilla.

Ingredientes

Porciones

Scones

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Incorpora la mantequilla

Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla seca. Usa un cortador de pastelería o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente para mantener la mantequilla fría.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, mezcla la leche y el extracto de vainilla.

Forma la masa

Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca. Revuelve hasta que se combinen y la masa comience a unirse.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los scones tiernos.

Da forma a los scones

Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas pocas veces. Forma un círculo de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor. Corta en 8 triángulos.

Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado o un cortador de masa para cortes limpios.

Hornea

Coloca los triángulos en la bandeja preparada, separándolos. Hornea por 12-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.

Enfría y sirve

Retira del horno y deja enfriar en una rejilla por unos minutos antes de servir calientes con los acompañamientos deseados.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Para scones tiernos, manipula la masa lo menos posible.</li><li>Usa mantequilla fría para ayudar a que los scones suban y tengan una textura hojaldrada.</li><li>No los hornees en exceso; deben estar ligeramente dorados en la parte superior.</li><li>Sírvelos calientes con mantequilla, mermelada o crema coagulada para la mejor experiencia.</li></ul>

Sugerencias para servir

Los scones se disfrutan mejor recién salidos del horno, convirtiéndolos en una deliciosa adición a cualquier desayuno o té de la tarde. Acompáñalos con una taza de té o café fuerte para una experiencia clásica. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o congélalos para un almacenamiento más prolongado. Simplemente recalienta en el horno para devolverles su calidez y suavidad original.