Scones esponjosos y mantecosos, perfectos para el desayuno o la hora del té.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora la mantequilla
Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla seca. Usa un cortador de pastelería o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente para mantener la mantequilla fría.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, mezcla la leche y el extracto de vainilla.
Forma la masa
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca. Revuelve hasta que se combinen y la masa comience a unirse.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los scones tiernos.
Da forma a los scones
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas pocas veces. Forma un círculo de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor. Corta en 8 triángulos.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado o un cortador de masa para cortes limpios.
Hornea
Coloca los triángulos en la bandeja preparada, separándolos. Hornea por 12-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfría y sirve
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla por unos minutos antes de servir calientes con los acompañamientos deseados.
Trucos y consejos
- Para scones tiernos, manipula la masa lo menos posible.
- Usa mantequilla fría para ayudar a que los scones suban y tengan una textura hojaldrada.
- No los hornees en exceso; deben estar ligeramente dorados en la parte superior.
- Sírvelos calientes con mantequilla, mermelada o crema coagulada para la mejor experiencia.
Preguntas frecuentes
receta de scones
Para un scone clásico, mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Incorpora mantequilla fría, luego añade leche y vainilla. Da forma y hornea.
receta de scones
Para hacer scones, mezcla ingredientes secos, incorpora mantequilla, mezcla leche y vainilla, da forma, corta y hornea a 400°F (200°C).
¿Por qué mis scones están densos?
Los scones densos pueden resultar de mezclar demasiado la masa o usar mantequilla tibia en lugar de fría.
¿Puedo congelar los scones?
Sí, puedes congelar los scones. Envuélvelos bien y almacena por hasta 3 meses. Recalienta en el horno antes de servir.
¿Con qué puedo servir los scones?
Los scones son deliciosos con mantequilla, mermelada, crema coagulada o miel.
¿Cómo mantener frescos los scones?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o congélalos para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo añadir sabores a estos scones?
Sí, puedes añadir frutas secas, chispas de chocolate o ralladura para personalizar tus scones.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
10g
Grasas
28g
Carbohidratos
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