Todas las recetas

Scones Clásicos de la Johnson

30 min 8 scones Fácil
Hay algo atemporal en un scone caliente recién salido del horno. Los scones de la Abuela Johnson han sido un elemento básico en las reuniones familiares, conocidos por su miga tierna y rico sabor. Esta receta ha sido apreciada y compartida entre amigos y familiares, trayendo un toque de hogar y nostalgia con cada bocado. Perfectos para un desayuno acogedor o una reconfortante merienda de tarde, estos scones son un favorito de todos los tiempos para quienes aprecian la repostería clásica. Dirigida tanto a panaderos novatos como experimentados, esta receta es sencilla pero produce resultados de calidad de panadería, asegurando que todos puedan disfrutar del simple placer de un scone casero.

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.

2

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

3

Añade la mantequilla

Añade la mantequilla en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Consejo del chef: Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se caliente.

4

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, mezcla la leche, el huevo batido y el extracto de vainilla.

5

Forma la masa

Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén justo combinados.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los scones tiernos.

6

Da forma a los scones

Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas pocas veces. Estírala hasta que tenga un grosor de 2 cm (3/4 de pulgada) y corta en círculos usando un cortador de 5 cm (2 pulgadas).

Consejo del chef: Sumerge el cortador en harina para evitar que se pegue.

7

Prepara para hornear

Coloca los scones en la bandeja para hornear preparada. Pincela la parte superior con leche para un acabado dorado.

8

Hornea los scones

Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y los scones estén cocidos.

Consejo del chef: Verifica que estén listos golpeando ligeramente un scone para ver si suena hueco.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener la mejor textura.
  • No mezcles demasiado la masa para mantener los scones ligeros.
  • Usa un cortador afilado para obtener bordes limpios.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace especiales a los scones de la Abuela Johnson?

El uso de mantequilla fría y una técnica de mezcla suave asegura un scone tierno y hojaldrado, reminiscentes de la querida receta familiar de la Abuela Johnson.

¿Puedo congelar estos scones?

Sí, puedes congelar los scones después de hornearlos. Descongélalos y recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.

¿Cómo debo almacenar los scones sobrantes?

Guarda los scones sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¿Con qué puedo servir estos scones?

Sírvelos con mantequilla, mermelada o crema coagulada, y acompáñalos con té o café para una experiencia clásica.

¿Hay variaciones a esta receta de scones?

Puedes añadir pasas, chispas de chocolate o ralladura de cítricos para variaciones de sabor manteniendo la receta base igual.

Sugerencias para servir

Sirve estos scones calientes con mantequilla y mermelada o crema coagulada para un manjar tradicional. Acompáñalos con tu té o café favorito para un bocadillo delicioso. Estos scones se pueden preparar con anticipación y congelar. Simplemente descongélalos y recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos. Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días para mantener su frescura.

Información nutricional por porción

210

Calorías

4g

Proteínas

9g

Grasas

28g

Carbohidratos