Disfruta de estos scones tiernos y mantecosos, una querida receta familiar transmitida a través de generaciones.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade la mantequilla
Añade la mantequilla en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se caliente.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, mezcla la leche, el huevo batido y el extracto de vainilla.
Forma la masa
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los scones tiernos.
Da forma a los scones
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas pocas veces. Estírala hasta que tenga un grosor de 2 cm (3/4 de pulgada) y corta en círculos usando un cortador de 5 cm (2 pulgadas).
Consejo del chef: Sumerge el cortador en harina para evitar que se pegue.
Prepara para hornear
Coloca los scones en la bandeja para hornear preparada. Pincela la parte superior con leche para un acabado dorado.
Hornea los scones
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y los scones estén cocidos.
Consejo del chef: Verifica que estén listos golpeando ligeramente un scone para ver si suena hueco.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener la mejor textura.
- No mezcles demasiado la masa para mantener los scones ligeros.
- Usa un cortador afilado para obtener bordes limpios.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especiales a los scones de la Abuela Johnson?
El uso de mantequilla fría y una técnica de mezcla suave asegura un scone tierno y hojaldrado, reminiscentes de la querida receta familiar de la Abuela Johnson.
¿Puedo congelar estos scones?
Sí, puedes congelar los scones después de hornearlos. Descongélalos y recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.
¿Cómo debo almacenar los scones sobrantes?
Guarda los scones sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
¿Con qué puedo servir estos scones?
Sírvelos con mantequilla, mermelada o crema coagulada, y acompáñalos con té o café para una experiencia clásica.
¿Hay variaciones a esta receta de scones?
Puedes añadir pasas, chispas de chocolate o ralladura de cítricos para variaciones de sabor manteniendo la receta base igual.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
9g
Grasas
28g
Carbohidratos
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