Un salteado de cerdo y brócoli rápido y sabroso, perfecto para cenas entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Salsa
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Corta el lomo de cerdo en rodajas finas y reserva. Corta el brócoli en floretes, corta la cebolla y pica tanto el ajo como el jengibre.
Consejo del chef: Para una cocción uniforme, asegúrate de que todos los ingredientes sean de tamaño similar.
Marinar el cerdo
En un tazón, combina el cerdo en rodajas con salsa de soya y reserva por al menos 10 minutos.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo puede realzar aún más el sabor.
Calentar el aceite
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.
Consejo del chef: Usa un wok para obtener los mejores resultados en la distribución uniforme del calor.
Cocinar el cerdo
Agrega el cerdo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: El cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 145°F (63°C).
Saltear las verduras
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltea durante 2 minutos hasta que estén fragantes, luego agrega el brócoli y continúa cocinando durante 4-5 minutos hasta que esté tierno-crujiente.
Consejo del chef: Agrega una cucharada de agua si la sartén se vuelve demasiado seca.
Combinar y servir
Devuelve el cerdo a la sartén. Agrega la mezcla de maicena, la salsa de ostión y el aceite de sésamo. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes, cocina durante 2 minutos adicionales hasta que la salsa espese. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Decora con semillas de sésamo o cebollines para un sabor extra.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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