Ejotes Salteados con Cerdo Molido

Name: Ejotes Salteados con Cerdo Molido
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g cerdo molido; 450 g ejotes (recortados); 2 cda salsa de soya (baja en sodio); 1 cda aceite vegetal; 3 dientes ajo (picado); 1 cda jengibre fresco (picado); 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta semillas de sésamo (tostadas); 2 tallos cebollitas (rebanadas)

30 min 4 servings Fácil

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Un salteado rápido y sabroso de ejotes y cerdo molido, perfecto para una cena entre semana.

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los Ejotes Salteados con Cerdo Molido son un plato delicioso que combina la textura crujiente de los ejotes con la riqueza sabrosa del cerdo molido. Este plato es un básico en muchos hogares, ofreciendo un equilibrio perfecto de verduras y proteínas en una sola sartén. La simplicidad de los ingredientes permite que los sabores naturales brillen, convirtiéndolo en una opción rápida y satisfactoria para cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes de despensa y productos frescos, puedes preparar este plato en poco tiempo.

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Recorta los ejotes y pica el ajo y el jengibre. Corta las cebollitas si las usas.

Consejo del chef: Busca ejotes frescos y de color verde brillante para el mejor sabor y textura.

Cocinar los Ejotes

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite vegetal. Añade los ejotes y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén de color verde brillante y tiernos-crujientes.

Consejo del chef: Mantén los ejotes en movimiento en la sartén para cocinarlos de manera uniforme.

Cocinar el Cerdo Molido

Empuja los ejotes hacia un lado de la sartén. Agrega el cerdo molido al lado vacío y cocina, desmenuzándolo con una espátula, durante 5-7 minutos o hasta que esté dorado y cocido a 160°F (71°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que el cerdo alcance la temperatura interna segura de 160°F (71°C).

Combinar Ingredientes

Mezcla los ejotes con el cerdo molido. Agrega el ajo y el jengibre picados, revolviendo durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: Agregar ajo y jengibre hacia el final realza su aroma.

Sazonar el Plato

Incorpora 2 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.

Consejo del chef: Usa salsa de soya baja en sodio para controlar la salinidad del plato.

Servir y Decorar

Transfiere los ejotes salteados y el cerdo a un plato de servir. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebollitas rebanadas si lo deseas.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.

💡

Trucos y consejos

Recorta los ejotes de manera uniforme para una cocción pareja.
Usa ajo y jengibre frescos para un sabor máximo.
Asegúrate de que el cerdo esté cocido a una temperatura interna segura de 160°F (71°C).
Sirve inmediatamente para la mejor textura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar ejotes congelados?

Sí, puedes usar ejotes congelados. Descongélalos y sécalos antes de cocinarlos para evitar exceso de agua en la sartén.

¿Qué puedo usar en lugar de cerdo molido?

Puedes usar pollo o pavo molido como una alternativa más magra al cerdo molido.

¿Cómo guardo las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Si bien se sirve mejor fresco, puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinar justo antes de servir.

¿Qué otras verduras puedo agregar?

Pimientos, champiñones o guisantes son excelentes adiciones a este plato para más sabor y nutrición.

Sugerencias para servir

Este plato de ejotes salteados con cerdo molido se sirve mejor caliente, directamente de la sartén. Combínalo con arroz jazmín al vapor o quinoa para absorber los deliciosos jugos. Para las sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa para mantener la textura de los ejotes.