Salsa Picante Fra Diavolo con Pasta

Name: Salsa Picante Fra Diavolo con Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 4 dientes ajo (picado); 1 cdta hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto); 800 g tomates triturados enlatados; 1 cdta orégano seco; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra; 1/4 taza hojas de albahaca fresca (picadas); 400 g espagueti o linguini (sin cocer); 1 cda sal (para el agua de la pasta)

45 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Dale un toque picante a tus noches de pasta con esta salsa Fra Diavolo, una mezcla perfecta de tomates, ajo y hojuelas de chile que aporta un toque ardiente a tu pasta favorita.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Medio

La salsa Fra Diavolo es un clásico italoamericano conocido por sus sabores audaces y picantes. Tradicionalmente se sirve con mariscos, pero esta salsa es lo suficientemente versátil como para complementar cualquier plato de pasta. La combinación de tomates maduros, ajo y hojuelas de chile rojo crea una experiencia picante que deleitará tu paladar. Esta versión de la salsa Fra Diavolo es perfecta para quienes disfrutan de un toque picante en sus comidas. El picante de las hojuelas de chile se puede ajustar según tu preferencia, haciéndola adecuada tanto para paladares suaves como para amantes del picante. Ya seas un cocinero experimentado o estés comenzando, esta receta ofrece un método sencillo para llevar el auténtico sabor italiano a tu cocina.

Instrucciones

Preparar el ajo y el chile

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, salteando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.

Agregar los tomates

Incorpora los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva a fuego lento.

Consejo del chef: Si usas tomates frescos, escáldalos y pélalos antes de triturarlos.

Cocinar la salsa a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.

Consejo del chef: Para una salsa más suave, usa una batidora de inmersión para mezclar la salsa a la consistencia deseada.

Cocinar la pasta

Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.

Consejo del chef: Reserva 1 taza de agua de la pasta antes de escurrir.

Combinar la pasta y la salsa

Agrega la pasta cocida a la salsa, mezclando para cubrir. Si la salsa está demasiado espesa, añade el agua de la pasta reservada poco a poco.

Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa para obtener el máximo sabor.

Terminar con albahaca fresca

Incorpora la albahaca picada y ajusta el sazón al gusto antes de servir.

Consejo del chef: Decora con hojuelas de chile adicionales para más picante.

💡

Trucos y consejos

Usa tomates frescos para un sabor más rico.
Ajusta las hojuelas de chile para controlar el nivel de picante.
Acompaña con mariscos para una combinación clásica.
Reserva el agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la salsa Fra Diavolo?

La salsa Fra Diavolo es una salsa italoamericana picante hecha con tomates, ajo y hojuelas de chile rojo, típicamente servida con mariscos o pasta.

¿Qué tan picante es la salsa Fra Diavolo?

La salsa Fra Diavolo es moderadamente picante, pero el nivel de picante se puede ajustar variando la cantidad de hojuelas de chile rojo utilizadas.

¿Puedo hacer la salsa Fra Diavolo menos picante?

Sí, reduce la cantidad de hojuelas de chile rojo o elimínalas por completo para hacer la salsa menos picante.

¿Qué pasta va bien con la salsa Fra Diavolo?

El espagueti y el linguini son comúnmente usados, pero puedes acompañar la salsa Fra Diavolo con cualquier pasta de tu elección.

¿Cuántas calorías tiene la salsa Fra Diavolo con pasta?

Una porción de salsa Fra Diavolo con pasta contiene aproximadamente 450 calorías.

¿Puedo usar tomates frescos en la salsa Fra Diavolo?

Sí, puedes usar tomates frescos. Escáldalos y pélalos antes de triturarlos para la salsa.

Sugerencias para servir

Sirve tu salsa Fra Diavolo con un lado de pan de ajo para absorber hasta la última gota, y espolvorea queso parmesano recién rallado para una capa extra de sabor. Acompaña este plato con un vino blanco fresco, como un Pinot Grigio, para equilibrar el picante. Esta salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por tres días, permitiendo que los sabores se intensifiquen con el tiempo. Simplemente recalienta suavemente en la estufa, agregando un poco de agua si es necesario para mantener la consistencia perfecta.

Información nutricional por porción

450

Calorías

12g

Proteínas

15g

Grasas

70g

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