Esta salsa de maíz tostado ofrece un estallido de sabor con jalapeño y lima, perfecta para acompañar bowls de burrito o disfrutar con totopos.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400°F (204°C).
Consejo del chef: Si usas una estufa, calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Tosta el maíz
Coloca las mazorcas deshojadas en la parrilla. Cocina, girando ocasionalmente, hasta que estén tostadas en algunas partes, unos 8-10 minutos.
Consejo del chef: Gira el maíz para asegurar un tostado uniforme.
Enfría y corta el maíz
Retira el maíz de la parrilla y déjalo enfriar un poco. Corta los granos de las mazorcas y colócalos en un tazón grande.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortar los granos limpiamente de la mazorca.
Combina los ingredientes
Agrega el jalapeño picado, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al tazón con el maíz.
Mezcla la salsa
Revuelve suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto con más jugo de lima o sal.
Sirve o guarda
Sirve la salsa inmediatamente o cúbrela y refrigérala hasta por 24 horas para que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
- Usa maíz fresco para obtener el mejor sabor y textura.
- Tosta el maíz para un sabor ahumado irresistible.
- Ajusta el picante variando la cantidad de jalapeño.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la salsa de maíz?
La salsa de maíz se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Con qué puedo servir la salsa de maíz?
Sírvela con totopos, tacos, bowls de burrito, o como topping para pollo o pescado a la parrilla.
¿Puedo preparar la salsa de maíz con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de maíz hasta 24 horas antes y refrigerarla para que los sabores se desarrollen.
¿Es esta una copia de la salsa de maíz de Chipotle?
Esta receta está inspirada en la salsa de maíz de Chipotle con maíz tostado, lima y jalapeño para un perfil de sabor similar.
¿Cómo hago la salsa más picante?
Para aumentar el picante, añade más jalapeños picados o incluye algunas de las semillas para un extra de picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
100
Calorías
3g
Proteínas
2g
Grasas
21g
Carbohidratos
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