Salsa de Pizza Casera

Name: Salsa de Pizza Casera
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Italian
Ingredients: 900 g tomates maduros (picados en trozos grandes); 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (finamente picada); 3 dientes ajo (picado); 2 cdta orégano seco; 1 cdta albahaca seca; 1 cdta azúcar; 1 cdta sal (o al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 2 cda pasta de tomate

40 min 4 cups Fácil

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Prepara una salsa de pizza casera rica y sabrosa con esta receta fácil, perfecta para tus bases de pizza favoritas.

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La salsa de pizza es el corazón de una deliciosa pizza, y hacerla en casa puede llevar tu experiencia de pizza a otro nivel. Con solo un puñado de ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear una salsa rica, sabrosa y perfectamente adaptada a tu gusto. Esta receta de salsa de pizza casera utiliza tomates frescos y una mezcla de hierbas y especias para crear una salsa sencilla y deliciosa. Ya sea que estés preparando una clásica Margarita o una pizza cargada de carne, esta salsa proporcionará la base perfecta para tus ingredientes.

Instrucciones

Preparar los Tomates

Comienza picando los tomates maduros en trozos grandes. Si lo deseas, quita las semillas para una salsa más suave.

Consejo del chef: Usa los tomates más maduros disponibles para obtener el mejor sabor.

Saltear los Aromáticos

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.

Combinar los Ingredientes

Añade los tomates picados, orégano seco, albahaca seca, azúcar, sal, pimienta y pasta de tomate a la cacerola. Remueve para combinar todos los ingredientes.

Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto después de cocinar.

Cocinar la Salsa

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva suavemente durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para remover y raspar el fondo para evitar que se pegue.

Licuar la Salsa

Retira la cacerola del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la salsa hasta que esté suave, o déjala un poco gruesa si lo prefieres.

Consejo del chef: Para una textura más suave, cuela la salsa a través de un colador.

Sazonar al Gusto

Prueba la salsa y ajusta el condimento si es necesario. Añade más sal, pimienta o hierbas según desees.

Consejo del chef: Deja que la salsa se enfríe completamente antes de guardarla.

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Trucos y consejos

Usa tomates maduros para obtener el mejor sabor.
Cocina la salsa a fuego lento para realzar su riqueza.
Ajusta el condimento al gusto después de cocinar.
Guarda en recipientes herméticos para conservar la frescura.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace la salsa de pizza desde cero?

Para hacer salsa de pizza desde cero, saltea cebollas y ajo en aceite de oliva, luego añade tomates, hierbas y condimentos. Cocina hasta que espese y licúa hasta que quede suave.

¿Cuál es la mejor receta de salsa de pizza casera?

La mejor salsa de pizza casera utiliza tomates frescos, aceite de oliva, ajo, cebollas y una mezcla de orégano y albahaca, cocinada hasta que espese.

¿Cuánto dura la salsa de pizza casera?

La salsa de pizza casera puede durar hasta una semana en el refrigerador o tres meses en el congelador.

¿Puedo congelar la salsa de pizza casera?

Sí, puedes congelar la salsa de pizza casera. Guárdala en recipientes herméticos hasta por tres meses.

¿Qué tomates son mejores para la salsa de pizza?

Los tomates ciruela maduros o los tomates Roma son los mejores para la salsa de pizza debido a su rico sabor y menor contenido de humedad.

Sugerencias para servir

Esta salsa de pizza casera se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por una semana o congelar hasta por tres meses. Simplemente descongélala en el refrigerador antes de usar. Para servir, extiende una cantidad generosa de esta salsa sobre tu masa de pizza, añade tus ingredientes favoritos y hornea para obtener una pizza perfectamente equilibrada. Acompaña tu pizza con una ensalada fresca o un poco de pan de ajo para una comida completa.