Masa de Pizza en Procesador de Alimentos
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Masa de Pizza en Procesador de Alimentos

75 min 2 portions Fácil
Crear masa de pizza casera puede ser una tarea desalentadora, pero con la ayuda de un procesador de alimentos, se convierte en un paseo. Este método no solo ahorra tiempo, sino que también asegura resultados consistentes, dándote una base perfecta para tus ingredientes favoritos. Ya seas un cocinero experimentado o nuevo en la elaboración de pizzas, esta receta te guiará a través del proceso paso a paso. El secreto de una gran pizza radica en la masa. Una masa bien hecha puede elevar tu pizza de buena a excelente, ofreciendo una corteza crujiente pero masticable que puede sostener una variedad de ingredientes. Con esta receta, aprenderás a hacer masa de pizza que rivaliza con tu pizzería favorita, todo desde la comodidad de tu propia cocina.

Instrucciones

1

Activa la levadura

En un tazón pequeño, combina el agua tibia y la levadura. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.

Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que esto puede matar la levadura.

2

Combina los ingredientes

En el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para masa, agrega la harina y la sal. Pulsa para combinar.

Consejo del chef: Usa la cuchilla para masa para una mejor mezcla.

3

Agrega los ingredientes húmedos

Con el procesador en funcionamiento, agrega lentamente la mezcla de levadura y el aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Procesa hasta que la masa forme una bola.

Consejo del chef: Si la masa está pegajosa, agrega más harina, una cucharada a la vez.

4

Amasa la masa

Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa a mano durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté suave.

Consejo del chef: Amasar ayuda a desarrollar el gluten para una corteza masticable.

5

Primera fermentación

Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Consejo del chef: Un área cálida y libre de corrientes de aire es ideal para la fermentación.

6

Prepara para hornear

Desinfla la masa y divídela en dos partes iguales. Extiéndela a la grosor deseado sobre una superficie enharinada.

Consejo del chef: Para una corteza delgada, extiéndela más delgada.

💡

Trucos y consejos

  • Usa la cuchilla para masa en tu procesador de alimentos para obtener los mejores resultados.
  • Para una corteza más suave, deja que la masa repose más tiempo.
  • Usa agua tibia para ayudar a que la levadura se active rápidamente.
  • Almacena la masa extra en el refrigerador por hasta 3 días.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer masa de pizza en una máquina de pan?

Sí, puedes usar una máquina de pan para amasar y fermentar la masa. Usa la configuración para masa y sigue las instrucciones de tu máquina.

¿Cuánto tiempo tarda en fermentar?

La masa debe fermentar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

¿Qué hago si mi masa está demasiado pegajosa?

Si la masa está demasiado pegajosa, agrega más harina, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.

¿Cómo guardo la masa sobrante?

Envuelve la masa bien en plástico y guárdala en el refrigerador por hasta 3 días o congélala por hasta 3 meses.

¿Puedo usar levadura instantánea?

Sí, puedes sustituir la levadura instantánea. Mézclala directamente con la harina y otros ingredientes secos, omitiendo el paso de activación.

Sugerencias para servir

Una vez que tu masa de pizza esté lista, cúbrela con tus ingredientes favoritos, desde la clásica Margherita hasta combinaciones creativas como prosciutto y rúcula. Cocina tu pizza en una piedra precalentada o en una bandeja para hornear para obtener los mejores resultados. Si te sobra masa, envuélvela bien en plástico y guárdala en el refrigerador por hasta tres días. También puedes congelarla por hasta tres meses, solo recuerda descongelarla en el refrigerador durante la noche antes de usarla. Esta masa es versátil, lo que la hace perfecta para calzones y panecillos también.

Información nutricional por porción

210

Calorías

6g

Proteínas

3g

Grasas

42g

Carbohidratos