
Prepara masa de pizza perfecta sin esfuerzo usando tu procesador de alimentos. Esta receta garantiza una corteza crujiente cada vez.
Preparación
15 min
Total
75 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Activa la levadura
En un tazón pequeño, combina el agua tibia y la levadura. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que esto puede matar la levadura.
Combina los ingredientes
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para masa, agrega la harina y la sal. Pulsa para combinar.
Consejo del chef: Usa la cuchilla para masa para una mejor mezcla.
Agrega los ingredientes húmedos
Con el procesador en funcionamiento, agrega lentamente la mezcla de levadura y el aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Procesa hasta que la masa forme una bola.
Consejo del chef: Si la masa está pegajosa, agrega más harina, una cucharada a la vez.
Amasa la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa a mano durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté suave.
Consejo del chef: Amasar ayuda a desarrollar el gluten para una corteza masticable.
Primera fermentación
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un área cálida y libre de corrientes de aire es ideal para la fermentación.
Prepara para hornear
Desinfla la masa y divídela en dos partes iguales. Extiéndela a la grosor deseado sobre una superficie enharinada.
Consejo del chef: Para una corteza delgada, extiéndela más delgada.
Trucos y consejos
- Usa la cuchilla para masa en tu procesador de alimentos para obtener los mejores resultados.
- Para una corteza más suave, deja que la masa repose más tiempo.
- Usa agua tibia para ayudar a que la levadura se active rápidamente.
- Almacena la masa extra en el refrigerador por hasta 3 días.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer masa de pizza en una máquina de pan?
Sí, puedes usar una máquina de pan para amasar y fermentar la masa. Usa la configuración para masa y sigue las instrucciones de tu máquina.
¿Cuánto tiempo tarda en fermentar?
La masa debe fermentar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
¿Qué hago si mi masa está demasiado pegajosa?
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega más harina, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Cómo guardo la masa sobrante?
Envuelve la masa bien en plástico y guárdala en el refrigerador por hasta 3 días o congélala por hasta 3 meses.
¿Puedo usar levadura instantánea?
Sí, puedes sustituir la levadura instantánea. Mézclala directamente con la harina y otros ingredientes secos, omitiendo el paso de activación.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
6g
Proteínas
3g
Grasas
42g
Carbohidratos
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