Esta masa para pizza sin gluten es fácil de hacer y perfecta para quienes tienen sensibilidad al gluten. Disfruta de una corteza crujiente sin comprometer el sabor.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la goma xantana.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente la goma xantana para una textura consistente.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, mezcla el agua tibia y el aceite de oliva. Agrega gradualmente esto a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: La masa será pegajosa, pero esto es normal para una masa sin gluten.
Amasa la masa
Espolvorea ligeramente una superficie con harina sin gluten y amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Consejo del chef: Si la masa se pega, añade un poco más de harina a tus manos.
Forma la masa
Extiende la masa al grosor deseado en la bandeja para hornear preparada.
Consejo del chef: Usa un rodillo espolvoreado con harina para un enrollado uniforme.
Prehornea la corteza
Hornea la corteza durante 5 minutos para fijar la base antes de agregar tus ingredientes favoritos.
Consejo del chef: Este paso ayuda a crear una corteza más firme que sostiene mejor los ingredientes.
Agrega ingredientes y hornea
Retira la corteza del horno, agrega los ingredientes de tu elección y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Vigila los bordes para evitar que se quemen.
Trucos y consejos
- Usa una mezcla de harina sin gluten específicamente diseñada para hornear para lograr la mejor textura.
- Deja reposar la masa unos minutos después de mezclar para hidratar completamente la harina.
- Prehornea la corteza ligeramente antes de agregar los ingredientes para un acabado más crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la masa para pizza sin gluten?
La masa para pizza sin gluten se hace sin harina de trigo, usando una mezcla sin gluten, para quienes tienen sensibilidad al gluten.
¿Cómo se hace la masa para pizza sin gluten?
Mezcla harina sin gluten con polvo de hornear, sal y goma xantana. Agrega agua tibia y aceite de oliva, amasa, forma y hornea.
¿Se puede hacer la masa para pizza sin gluten con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días, envuelta bien en plástico.
¿Cómo se almacenan las sobras de pizza sin gluten?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno para mantener su textura.
¿Cuál es la mejor harina sin gluten para masa de pizza?
Usa una mezcla de harina sin gluten para todo uso diseñada para hornear, que a menudo incluye una mezcla de harina de arroz, tapioca y almidones.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
4g
Grasas
52g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de salsas y condimentos
Masa de Pizza Casera: Hidratación Perfecta del 65%
Domina el arte de la masa de pizza casera con una receta de hidratación del 65%, perfecta para hornos domésticos y llena de sabor.
Masa de Pizza en Procesador de Alimentos
Prepara masa de pizza perfecta sin esfuerzo usando tu procesador de alimentos. Esta receta garantiza una corteza crujiente cada vez.
Salsa de Pizza Casera
Prepara una salsa de pizza casera rica y sabrosa con esta receta fácil, perfecta para tus bases de pizza favoritas.
Rábano Picante Casero
Dale un toque picante a tus comidas con este rábano picante casero, perfecto para añadir sabor a tus platos favoritos.
Salsa de Queso Cheddar Casera
Salsa de queso cheddar casera, rica y cremosa, perfecta para nachos, pasta o verduras.
La Mejor Salsa de Ajo y Miel Casera
Esta salsa de ajo y miel casera es perfectamente dulce y salada, ideal para glasear pollo, rociar sobre salteados o como salsa para mojar.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Licuadoras
Ninja BL660C Professional Countertop Blender with 1100-Watt Base, 72 Oz Total Crushing Pitcher and (2) 16 Oz Cups for Frozen Drinks and Smoothies, Silver/Gray, 1100W, (Canadian Version)
$149.99
Organización de cocina · Organizadores de cajón
Ceecysaa Cutlery Organizer with 2 Removable Knife Blocks, Expandable Utensil Tray,Adjustable Cutlery Tray Drawer Organizer for Spoons, Knives, Kitchen Organizers and Storage,ABS,Black(6-9 Slots)
$21.05
Pit Boss Grills
Navigator 1150 Wood Pellet Grill
$1199.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.