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Salmón al Horno con Glaseado de Maple y Gremolata de Nuez

40 min 4 servings Fácil
El salmón glaseado con maple es un plato delicioso que combina los ricos sabores del jarabe de maple y el salmón fresco, un verdadero clásico canadiense. Esta receta eleva la preparación tradicional al añadir una crujiente gremolata de nuez que complementa la dulzura del glaseado con su textura de nuez. Cocinar el salmón en una bandeja no solo simplifica el proceso, sino que también asegura que todos los sabores se mezclen maravillosamente. La combinación de maple dulce, limón ácido y hierbas aromáticas crea un plato armonioso perfecto para una comida familiar o una elegante cena.

Ingredientes

Porciones
4

Para el Salmón

Para la Gremolata de Nuez

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar el salmón dentro.

2

Prepara el glaseado

En un tazón pequeño, mezcla el jarabe de maple, la salsa de soya y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más jarabe de maple si lo deseas.

3

Glasea el salmón

Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada y úntalos generosamente con el glaseado de maple.

Consejo del chef: Asegúrate de que cada filete esté cubierto uniformemente para un máximo sabor.

4

Hornea el salmón

Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar los 145°F / 63°C).

Consejo del chef: Revisa la parte más gruesa del filete para asegurarte de que esté cocido.

5

Prepara la gremolata

Mientras el salmón se hornea, combina las nueces picadas, la ralladura de limón, el perejil y el ajo picado en un tazón pequeño.

Consejo del chef: Tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca para darles un sabor más profundo.

6

Sirve

Retira el salmón del horno y espolvorea la gremolata de nuez por encima antes de servir.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que los filetes de salmón sean de tamaño similar para una cocción uniforme.</li><li>El salmón fresco es ideal; si usas congelado, descongélalo completamente antes de cocinar.</li><li>Usa jarabe de maple canadiense auténtico para un sabor genuino.</li><li>Tuesta ligeramente las nueces para realzar su sabor antes de picarlas.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este salmón glaseado con maple con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida completa. Acompáñalo con un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc, para realzar los sabores del plato. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. El salmón se puede disfrutar frío o recalentado suavemente en el horno.
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