Disfruta de la combinación dulce y salada del salmón glaseado con maple, cubierto con una crujiente gremolata de nuez, todo horneado a la perfección en una sola bandeja.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar el salmón dentro.
Prepara el glaseado
En un tazón pequeño, mezcla el jarabe de maple, la salsa de soya y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más jarabe de maple si lo deseas.
Glasea el salmón
Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada y úntalos generosamente con el glaseado de maple.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada filete esté cubierto uniformemente para un máximo sabor.
Hornea el salmón
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar los 145°F / 63°C).
Consejo del chef: Revisa la parte más gruesa del filete para asegurarte de que esté cocido.
Prepara la gremolata
Mientras el salmón se hornea, combina las nueces picadas, la ralladura de limón, el perejil y el ajo picado en un tazón pequeño.
Consejo del chef: Tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca para darles un sabor más profundo.
Sirve
Retira el salmón del horno y espolvorea la gremolata de nuez por encima antes de servir.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los filetes de salmón sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
- El salmón fresco es ideal; si usas congelado, descongélalo completamente antes de cocinar.
- Usa jarabe de maple canadiense auténtico para un sabor genuino.
- Tuesta ligeramente las nueces para realzar su sabor antes de picarlas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el salmón laqueado con maple?
El salmón laqueado con maple es un plato popular canadiense donde el salmón se glasea con jarabe de maple.
¿Cómo se hace un glaseado de maple?
Mezcla jarabe de maple, salsa de soya y mostaza Dijon para crear un glaseado de maple simple y delicioso.
¿Cuánto tiempo debo hornear el salmón?
Hornea el salmón durante 15-18 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Qué es una gremolata?
La gremolata es un condimento de hierbas picadas hecho de ralladura de limón, ajo y perejil, a menudo usado como cobertura.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero asegúrate de que el salmón esté completamente descongelado antes de cocinar para obtener resultados uniformes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
36g
Proteínas
25g
Grasas
20g
Carbohidratos
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