Esta fácil receta de salmón al horno combina salmón con costra de hierbas y espárragos crujientes para una cena saludable.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Esto evita que el salmón y los espárragos se peguen a la bandeja.
Preparar la mezcla de hierbas
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, eneldo fresco, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Usar hierbas frescas realza el perfil de sabor.
Sazonar el salmón
Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Pincela la mezcla de hierbas uniformemente sobre la parte superior de los filetes de salmón.
Consejo del chef: Asegúrate de una cobertura uniforme para un sabor máximo.
Preparar los espárragos
En un tazón aparte, mezcla los espárragos recortados con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca los espárragos alrededor del salmón en la bandeja para hornear.
Consejo del chef: Espacia los espárragos uniformemente para un asado consistente.
Hornear el salmón y los espárragos
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 63°C (145°F).
Consejo del chef: Verifica la parte más gruesa del salmón para comprobar la cocción.
Servir
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Sirve inmediatamente con gajos de limón.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los filetes de salmón sean similares en tamaño para una cocción uniforme.
- Usa hierbas frescas para el mejor sabor.
- No sobrecargues la bandeja para permitir un asado adecuado.
- Cubre la bandeja con papel pergamino para una limpieza fácil.
Preguntas frecuentes
¿Cómo horneas salmón con espárragos?
Coloca el salmón sazonado y los espárragos en una bandeja para hornear y hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos.
¿Qué hierbas combinan bien con el salmón?
El eneldo, el perejil y el ajo son excelentes hierbas para usar con el salmón y aportar un sabor fresco.
¿Cuánto tiempo cocinas el salmón en el horno?
El salmón generalmente se cocina en el horno a 200°C (400°F) durante aproximadamente 15-20 minutos.
¿A qué temperatura debe cocinarse el salmón?
El salmón debe cocinarse a una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Puedes preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar la mezcla de hierbas y recortar los espárragos con anticipación, pero es mejor hornear el salmón fresco.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
31g
Proteínas
22g
Grasas
7g
Carbohidratos
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