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Salmón con Costra de Hierbas y Espárragos al Horno

30 min 4 servings Fácil
El salmón con costra de hierbas y espárragos cocinados en una bandeja es una forma deliciosa de disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Este método simplifica la cocción al usar una sola bandeja, convirtiéndolo en un favorito para las noches ocupadas de la semana. La combinación de hierbas frescas y espárragos tiernos que acompañan al salmón perfectamente cocido crea un plato equilibrado que es tanto nutritivo como satisfactorio. Esta receta no solo ofrece conveniencia, sino que también asegura que los sabores se mezclen maravillosamente mientras se asan.

Ingredientes

Porciones
4

Para el Salmón

Para los Espárragos

Instrucciones

1

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Esto evita que el salmón y los espárragos se peguen a la bandeja.

2

Preparar la mezcla de hierbas

En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, eneldo fresco, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Usar hierbas frescas realza el perfil de sabor.

3

Sazonar el salmón

Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Pincela la mezcla de hierbas uniformemente sobre la parte superior de los filetes de salmón.

Consejo del chef: Asegúrate de una cobertura uniforme para un sabor máximo.

4

Preparar los espárragos

En un tazón aparte, mezcla los espárragos recortados con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca los espárragos alrededor del salmón en la bandeja para hornear.

Consejo del chef: Espacia los espárragos uniformemente para un asado consistente.

5

Hornear el salmón y los espárragos

Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 63°C (145°F).

Consejo del chef: Verifica la parte más gruesa del salmón para comprobar la cocción.

6

Servir

Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Sirve inmediatamente con gajos de limón.

Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que los filetes de salmón sean similares en tamaño para una cocción uniforme.</li><li>Usa hierbas frescas para el mejor sabor.</li><li>No sobrecargues la bandeja para permitir un asado adecuado.</li><li>Cubre la bandeja con papel pergamino para una limpieza fácil.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este salmón con costra de hierbas con un lado de gajos de limón para un extra de cítricos. Combínalo con un vino blanco ligero, como Sauvignon Blanc, para complementar los sabores frescos del plato. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, coloca el salmón y los espárragos en una bandeja para hornear y calienta en un horno a 175°C (350°F) durante 10 minutos o hasta que estén calientes.
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