Pastel de Salmón Clásico

Name: Pastel de Salmón Clásico
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 latas salmón enlatado (aproximadamente 213 g cada uno, escurrido); 1 taza pan rallado (preferiblemente integral); 1 taza leche; 2 huevos (batidos); 1 mediana cebolla (finamente picada); 2 cda perejil fresco (picado); 1 cdta eneldo seco; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra; 1 cda jugo de limón (recién exprimido)

70 min 6 slices Fácil

Todas las recetas

Un pastel de salmón sabroso y húmedo perfecto para cualquier comida, usando salmón enlatado y básicos de despensa.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

70 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de salmón es un clásico apreciado en los hogares canadienses, ofreciendo una mezcla reconfortante de sabores y texturas. Esta receta captura la esencia de las comidas caseras, usando salmón enlatado como base conveniente y nutritiva. Ya sea que busques una cena simple entre semana o un plato que impresione en una reunión familiar, este pastel de salmón cumple con ambos: sabor y facilidad de preparación. Nuestra versión del pastel de salmón es húmeda y sabrosa, realzada con hierbas y especias aromáticas. Es un plato versátil que combina bien con una variedad de guarniciones, lo que lo convierte en una adición perfecta a tu repertorio culinario. Ideal para quienes aprecian la simplicidad de los ingredientes de despensa que se unen para crear algo delicioso.

Instrucciones

Precalentar el Horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.

Preparar los Ingredientes

En un tazón grande, desmenuza el salmón escurrido, quitando cualquier hueso grande y piel.

Consejo del chef: Usa un tenedor para desmenuzar el salmón de manera uniforme.

Mezclar los Ingredientes

Agrega el pan rallado, la leche, los huevos batidos, la cebolla, el perejil, el eneldo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que el pan rallado absorba el líquido.

Formar el Pastel

Transfiere la mezcla a un molde para pan engrasado de 9x5 pulgadas, presionando suavemente para darle forma.

Consejo del chef: Usa una espátula para alisar la parte superior para una cocción uniforme.

Hornear el Pastel

Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Cubre con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

Reposar el Pastel

Retira del horno y deja reposar en el molde durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejo del chef: El reposo ayuda a que los sabores se mezclen y facilita el corte.

💡

Trucos y consejos

Escurre bien el salmón para evitar el exceso de humedad en el pastel.
Usa un molde para pan para una presentación clásica y una cocción uniforme.
Deja reposar el pastel antes de cortarlo para mejorar el sabor y la textura.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el pastel de salmón?

El pastel de salmón es un plato horneado hecho principalmente con salmón enlatado, mezclado con pan rallado, leche, huevos y condimentos, luego horneado para formar un pastel.

¿Cuántas calorías tiene el pastel de salmón?

Una rebanada típica de pastel de salmón contiene alrededor de 250 calorías.

¿Se puede congelar el pastel de salmón?

Sí, el pastel de salmón se puede congelar. Envuélvelo bien en papel de aluminio y una bolsa apta para congelador para conservarlo hasta tres meses.

¿Cómo evito que mi pastel de salmón se desmorone?

Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada y deja reposar el pastel después de hornear. Esto ayuda a que mantenga su forma al cortarlo.

¿Qué salsa va bien con el pastel de salmón?

Una salsa de limón y eneldo o una salsa tártara combinan maravillosamente con el pastel de salmón, añadiendo un sabor fresco y ácido.

¿Cuánto dura el pastel de salmón en el refrigerador?

El pastel de salmón se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente hermético.

¿Con qué puedo servir el pastel de salmón?

El pastel de salmón combina bien con verduras al vapor, una ensalada fresca o una guarnición de arroz.

Sugerencias para servir

Sirve este pastel de salmón con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa. Combina maravillosamente con una salsa de limón y eneldo o una simple salsa tártara. Para quienes planean con anticipación, este pastel se puede preparar con un día de antelación y guardar en el refrigerador. Simplemente recaliéntalo suavemente antes de servir para mantener su textura húmeda. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Este plato también se congela bien, envuelto herméticamente en papel de aluminio y una bolsa apta para congelador, durando hasta tres meses. Simplemente descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta.