Salmón Ahumado Glaseado con Jarabe de Arce

Name: Salmón Ahumado Glaseado con Jarabe de Arce
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 lb filete de salmón (con piel); 1/4 cup jarabe de arce puro; 2 tbsp salsa de soya; 2 tbsp azúcar moreno; 1 tbsp sal kosher; 2 cloves ajo (picado); 1/2 tsp pimienta negra; 1/2 tsp páprika ahumada; 3 tbsp jarabe de arce puro; 1 tbsp mantequilla (derretida)

110 min 4 servings easy

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Salmón Ahumado Glaseado con Jarabe de Arce

Filetes de salmón sedosos curados con jarabe de arce y ahumados a baja temperatura: una delicia dulce-salada con un color hermoso.

Prep

15 min

Cook

90 min

Total

110 min

Servings

Difficulty

easy

El jarabe de arce y el salmón son una de las combinaciones perfectas de la naturaleza. La dulzura del jarabe equilibra la riqueza del pescado, mientras que el ahumado añade profundidad. Este es un plato elegante que es sorprendentemente fácil de preparar.

Ingredients

Servings

Salmón

Curado de Arce

Glaseado (para barnizar)

Instructions

Curar el salmón

Mezcla los ingredientes del curado y vierte sobre el salmón en un plato. Refrigera durante 2-4 horas (o toda la noche para un sabor más fuerte).

Secar la superficie

Retira el salmón del curado, sécalo con cuidado y colócalo en una rejilla durante 30 minutos hasta que se forme una película pegajosa en la superficie.