Aromático salmón al jengibre cocido en papel para un plato jugoso y lleno de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Prepara la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Usa un batidor para combinar bien los ingredientes.
Prepara el salmón
Coloca cada filete de salmón en el centro de una hoja de papel de pergamino. Vierte la marinada uniformemente sobre cada filete.
Consejo del chef: Asegúrate de que el salmón esté bien cubierto para obtener el máximo sabor.
Sella los papillotes
Dobla el papel de pergamino sobre el salmón y pliega los bordes para sellar, creando un paquete hermético.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya huecos para mantener el vapor dentro.
Hornea el salmón
Coloca los papillotes en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.
Consejo del chef: Verifica la temperatura interna del salmón; debe alcanzar 145°F (63°C).
Sirve el plato
Abre cuidadosamente los papillotes y transfiere el salmón a los platos. Sirve inmediatamente con el acompañamiento de tu elección.
Consejo del chef: Ten cuidado con el vapor caliente al abrir los paquetes.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el papel de pergamino esté bien sellado para atrapar el vapor.
- Usa jengibre fresco para obtener el mejor aroma y sabor.
- Verifica la temperatura interna del salmón para asegurarte de que esté cocido.
- Sírvelo inmediatamente para disfrutar de todo el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el salmón en papillote?
El salmón en papillote es salmón cocido en un paquete de papel de pergamino sellado, que cocina el pescado al vapor, manteniéndolo húmedo y lleno de sabor.
¿Cómo se hace el papillote de salmón?
Para hacer papillote de salmón, envuelve filetes de salmón con condimentos en papel de pergamino y hornéalos para cocinar el pescado al vapor.
¿A qué temperatura debe cocinarse el salmón en papillote?
El salmón debe cocinarse a una temperatura interna de 145°F (63°C) para garantizar que esté seguro y completamente cocido.
¿Se pueden preparar los papillotes de salmón con anticipación?
Sí, puedes armar los papillotes con unas horas de anticipación y refrigerarlos hasta que estén listos para hornear.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el salmón en papillote?
Se tarda unos 20 minutos en hornear el salmón en papillote a 400°F (200°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
34g
Proteínas
18g
Grasas
5g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de mariscos
Salmón Sellado con Puré de Papas y Puerros
Disfruta de los delicados sabores del salmón sellado acompañado de un cremoso puré de papas con puerro.
Salmón con Salsa de Huevo
Un delicioso plato de mariscos con salmón cubierto con una salsa de huevo cremosa y rica, perfecto para cualquier ocasión.
Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Hierbas al Limón
Mejora tu cena con este salmón con costra de pistachos, caracterizado por un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, coronado con una salsa de hierbas al limón.
Salmón en Croûte con Masa Hoja
Disfruta de este elegante Salmón en Croûte envuelto en masa hoja dorada, perfecto para una ocasión especial.
Halibut en Papillote con Parmentier de Lesley Chesterman
Filetes de halibut sabrosos horneados en papel encerado con un cremoso parmentier de papa.
Pescado en Papillote con Vinagreta de Curry
Pescado delicado horneado en papel encerado con una vinagreta de curry.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Fundas para parrilla
Agustone 53 Inch Cover for Weber Spirit 4-Burner Grill E-425 Liquid Propane
$46.49
Café y bebidas · Accesorios para café
FRAINEL 58mm Espresso Tamper builtin 30lb Spring-Loaded. Depth Adjustable with Scale. Suitable E61 Portafilter. Coffee Press Tool | Leveler Accessories
$25.99
Pit Boss Grills
A-Maze-N 6" Smoke Tube
$8.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.