El pescado en papillote es una técnica clásica francesa donde el pescado se hornea en un paquete de papel encerado, permitiendo que se cocine al vapor en sus propios jugos. Este método no solo mantiene el pescado húmedo, sino que también realza sus sabores naturales. La adición de una vinagreta de curry aporta un giro delicioso, infusionando el plato con una explosión de especias aromáticas. Esta receta es perfecta para una comida ligera y saludable que se siente tanto elegante como sencilla. La técnica de cocinar en papillote no solo es visualmente impresionante, sino que también conserva los nutrientes y ofrece una manera saludable de disfrutar del marisco.