Deliciosas roulades de pollo rellenas de una mezcla de verduras de otoño, perfectas para una cena acogedora.
Preparación
30 min
Cocción
35 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Pollo
Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico y golpéalas hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 0.6 cm utilizando un mazo de carne.
Consejo del chef: Asegúrate de que el grosor sea uniforme para facilitar el enrollado y la cocción uniforme.
Sazonar el Pollo
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Sazonar en esta etapa realza el sabor del pollo.
Cocinar las Verduras
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla, ajo y tomillo, cocinando hasta que estén fragantes. Añade la calabaza butternut, las coles de Bruselas y la zanahoria, cocinando hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Consejo del chef: Cocina las verduras hasta que estén apenas tiernas para mantener un ligero crujido.
Armar las Roulades
Extiende una capa uniforme de la mezcla de verduras sobre cada pechuga de pollo. Espolvorea con queso mozzarella. Enrolla cada pechuga firmemente y asegura con palillos.
Consejo del chef: Utiliza hilo de cocina si no tienes palillos.
Sellar las Roulades
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Sella las roulades, con la costura hacia abajo primero, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
Consejo del chef: Dorar añade sabor y color a las roulades.
Hornear las Roulades
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Transfiere las roulades selladas a un molde para hornear y hornea en el horno durante 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Utiliza un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la roulade.
Descansar y Servir
Retira del horno y deja reposar las roulades durante 5 minutos. Corta y sirve caliente.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan por todo el pollo.
Trucos y consejos
- Utiliza un mazo de carne para aplanar uniformemente las pechugas de pollo y facilitar el enrollado.
- Asegura las roulades con palillos o hilo de cocina para mantener la forma durante la cocción.
- Elige verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
- Deja reposar las roulades antes de cortarlas para mantener su jugosidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una roulade de pollo?
Una roulade de pollo es un plato donde el pollo se aplana, se rellena con ingredientes, se enrolla y se cocina.
¿Cómo evitas que las roulades de pollo se desarmen?
Asegura las roulades con palillos o hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.
¿Puedo preparar las roulades de pollo con anticipación?
Sí, puedes preparar las roulades un día antes y mantenerlas refrigeradas hasta que estés listo para hornear.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes usar espinacas, champiñones, tomates secos o diferentes quesos en el relleno.
¿Qué debo servir con las roulades de pollo?
Sirve con puré de papas, arroz o una ensalada fresca para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
35g
Proteínas
18g
Grasas
15g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de pollo
Pollo en Salsa: Delicioso Platillo Mexicano
Disfruta de trozos de pollo tiernos en una salsa rica y sabrosa con esta auténtica receta de pollo en salsa mexicana.
Pollo a la Brasa: Pollo a la Parrilla Peruano
Descubre los ricos y ahumados sabores del Pollo a la Brasa, un plato fácil de hacer que trae el sabor del Perú a tu mesa.
Escalopes de Pollo con Couscous Israelí Cremoso y Jugo de Zanahoria
Tiernos escalopes de pollo acompañados de un cremoso couscous israelí y un vibrante jugo de zanahoria para una comida deliciosa y satisfactoria.
Curry de Pollo con Papas y Guisantes
Un reconfortante curry de pollo con papas tiernas y guisantes dulces, perfecto para una comida familiar.
Muslos de Pollo al Horno con Salsa de Cacahuate
Muslos de pollo al horno tiernos cubiertos con una rica y cremosa salsa de cacahuate para una cena deliciosa.
Curry de Pollo y Pimiento Rojo
Un curry de pollo fragante y cremoso con pimientos rojos y leche de coco, perfecto para una cena acogedora.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Rejillas de enfriamiento
2PCS Cooling Racks for Cooking and Baking - 10" x 15"Heavy Duty Stainless Steel Wire Rack for Baking, Grilling, Roasting - Oven & Dishwasher Safe - Fits Jelly Roll Sheet Pan-Black
$13.99
Ollas y sartenes · Woks
YOSUKATA 34 cm Pre-Seasoned Flat Bottom Blue Carbon Steel Wok for Stir Fry
$119.99
Pit Boss Grills
Cherry Blend Hardwood Pellets
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.