Escalopes de Pollo con Couscous Israelí Cremoso y Jugo de Zanahoria
Escalopes de Pollo con Couscous Israelí Cremoso y Jugo de Zanahoria
Tiernos escalopes de pollo acompañados de un cremoso couscous israelí y un vibrante jugo de zanahoria para una comida deliciosa y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Escalopes de Pollo
Couscous Israelí Cremoso
Jugo de Zanahoria
Instrucciones
Preparar el pollo
Golpea las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada).
Consejo del chef: Usa un mazo de carne para un golpeo uniforme.
Empanar el pollo
Pasa cada pechuga por harina, sumérgela en los huevos batidos y cúbrela con pan rallado mezclado con sal y pimienta.
Consejo del chef: Presiona firmemente el pan rallado sobre el pollo para una mejor corteza.
Cocinar el pollo
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Consejo del chef: Evita sobrecargar la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Preparar el couscous israelí
En una cacerola, lleva el caldo de pollo a ebullición. Agrega el couscous y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté tierno. Incorpora la mantequilla y la crema.
Consejo del chef: Tuesta el couscous en una sartén seca antes de cocinarlo para agregar sabor.
Hacer el jugo de zanahoria
En una cacerola pequeña, combina el jugo de zanahoria, la miel y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 10 minutos.
Consejo del chef: Cuela el jugo para obtener una textura más suave si lo deseas.
Montar y servir
Coloca el couscous en un plato, pon encima el escalope de pollo y rocía con el jugo de zanahoria. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
Consejo del chef: Usa perejil o cilantro para un toque fresco.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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