Disfruta de estos rollos de canela suaves y jugosos con un relleno rico y mantecoso y un glaseado cremoso.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
145 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, combina la leche tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Consejo del chef: Asegúrate de que la leche esté tibia pero no caliente para evitar matar la levadura.
Mezcla los ingredientes húmedos
Agrega la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla de levadura. Revuelve hasta combinar.
Forma la masa
Agrega gradualmente la harina y la sal a la mezcla húmeda. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave.
Consejo del chef: La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
Deja que la masa suba
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un horno tibio con la luz encendida funciona bien.
Prepara el relleno
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela. Esparce la mantequilla ablandada sobre la masa extendida, luego espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla y corta los rollos
Enrolla la masa en un tronco y corta en 12 piezas iguales. Colócalas en un molde engrasado de 9x13 pulgadas.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado o hilo dental para cortes limpios.
Última subida
Cubre el molde y deja que los rollos suban durante otros 30 minutos.
Hornea los rollos
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Cubre con papel aluminio a la mitad si se doran demasiado rápido.
Prepara el glaseado
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla. Mezcla la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
Glasea los rollos
Esparce el glaseado sobre los rollos calientes antes de servir.
Consejo del chef: Aplica mientras están calientes para una mejor absorción.
Trucos y consejos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor consistencia de la masa.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener resultados óptimos.
- Aplica el glaseado mientras los rollos están calientes para mejorar la absorción.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que los rollos de canela sean suaves y jugosos?
Usa una masa rica con mantequilla y huevos, y no los hornees en exceso. El glaseado añade humedad, haciéndolos jugosos.
¿Se pueden hacer los rollos de canela con anticipación?
Sí, prepara la masa y refrigérala durante la noche. Hornea a la mañana siguiente para rollos frescos.
¿Cuántas calorías tiene un rollo de canela jugoso?
Cada rollo de canela en esta receta contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Qué hace que los rollos de canela sean húmedos?
La combinación de mantequilla en la masa y el glaseado ayuda a mantener los rollos de canela húmedos.
¿Cuánto tiempo se hornean los rollos de canela?
Hornea los rollos de canela a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
6g
Proteínas
16g
Grasas
48g
Carbohidratos
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