Pan Clásico de Canela en Espiral

Name: Pan Clásico de Canela en Espiral
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 150 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 taza leche tibia (aproximadamente 43°C (110°F)); 2 1/4 cdtas levadura seca activa; 3 cdas azúcar granulada; 2 1/2 tazas harina de trigo (más para espolvorear); 1 cdta sal; 1 grande huevo (a temperatura ambiente); 4 cdas mantequilla sin sal (ablandada); 1/2 taza azúcar morena (compactada); 1 1/2 cdas canela molida; 2 cdas mantequilla sin sal (derretida)

150 min 12 slices Medio

Todas las recetas

Disfruta del aroma y sabor reconfortante del pan de canela recién horneado, perfecto para el desayuno o como un delicioso snack.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

150 min

Porciones

Dificultad

Medio

El pan de canela en espiral es un delicioso manjar que combina la suave textura del pan con los cálidos y reconfortantes sabores de la canela y el azúcar. Es perfecto para el desayuno, tostado con un poco de mantequilla, o como un dulce snack por la tarde con una taza de té. Esta versión de pan de canela en espiral se hace tradicionalmente en el horno, permitiéndote disfrutar del proceso de amasar y dar forma a la masa a mano. El resultado es un hermoso pan con un patrón de espiral perfecto y un aroma deliciosamente fragante que llena tu hogar. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, esta receta es indulgente y gratificante. Es una maravillosa manera de introducir la alegría del pan casero a amigos y familiares.

Instrucciones

Activa la levadura

En un tazón grande, combina la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

Consejo del chef: Si la mezcla no hace espuma, la levadura podría estar inactiva.

Forma la masa

Agrega la harina, el azúcar restante, la sal, el huevo y la mantequilla a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera o tus manos para unir la masa.

Amasa la masa

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no pegajosa.

Deja que la masa suba

Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Consejo del chef: Un área cálida y sin corrientes de aire es ideal para que suba.

Prepara el relleno

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela. Reserva.

Forma el pan

Desinfla la masa y extiéndela en un rectángulo de 20x25 cm (8x10 pulgadas). Unta con mantequilla derretida y espolvorea con la mezcla de canela y azúcar.

Consejo del chef: Deja un pequeño borde alrededor de los bordes para sellar el rollo.

Enrolla y prepara para hornear

Enrolla la masa firmemente desde el extremo corto. Coloca en un molde para pan engrasado de 22x12 cm (9x5 pulgadas), con la unión hacia abajo.

Consejo del chef: Pellizca las uniones y los extremos para sellar.

Última subida

Cubre y deja que la masa suba nuevamente durante unos 30 minutos hasta que haya subido ligeramente por encima del molde.

Hornea el pan

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 35-40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.

Consejo del chef: Cubre con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

Enfría y sirve

Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.

Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que el pan se vuelva húmedo.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que tu levadura esté fresca para que suba bien.
Enrolla la masa firmemente para evitar huecos en el espiral.
Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer pan de canela en espiral en una máquina de pan?

Sí, puedes hacer la masa en una máquina de pan en el ajuste de masa, luego extenderla, rellenarla con azúcar y canela, y hornearla en el horno.

¿Cómo aseguro que el espiral de canela no se separe del pan?

Enrolla la masa firmemente y asegúrate de que los bordes estén bien sellados antes de la última subida y horneado.

¿Qué puedo usar en lugar de azúcar morena en el relleno?

Puedes sustituirla con azúcar de coco o azúcar granulada, aunque el perfil de sabor cambiará ligeramente.

¿Puedo congelar el pan de canela en espiral?

Sí, envuélvelo bien en plástico y papel aluminio después de enfriarse completamente. Congela por hasta tres meses.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pan de canela en espiral?

Guárdalo a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días, o congélalo para un almacenamiento más prolongado.

¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pan de canela en espiral?

Cada rebanada de este pan de canela en espiral contiene aproximadamente 210 calorías.

¿A qué temperatura debe estar la leche para activar la levadura?

La leche debe estar a unos 43°C (110°F) para activar correctamente la levadura.

Sugerencias para servir

Sirve tu pan de canela en espiral caliente con un poco de mantequilla o un chorrito de miel para un toque extra de dulzura. Combina maravillosamente con una taza de café o té. Si deseas prepararlo con anticipación, puedes congelar el pan después de que se haya enfriado completamente. Simplemente envuélvelo bien en plástico y luego en papel aluminio. Se conservará en el congelador hasta por tres meses. Descongela a temperatura ambiente antes de cortar.

Información nutricional por porción

210

Calorías

Proteínas

Grasas

35g

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